Receta de Arroz con Pollo Tamarindo Style

Receta de Arroz con Pollo Tamarindo Style

El Arroz con Pollo es una receta clásica que ha ganado popularidad en todo el mundo por su simplicidad y sabor. En Tamarindo, Costa Rica, se le da un toque especial con ingredientes frescos locales y una presentación que refleja la cultura caribeña. Esta versión es ideal para una comida familiar o un festín en la playa.

Ingredientes:

• 1 kg de pechuga de pollo, cortada en cubos
• 1 taza de arroz blanco, previamente cocido
• 1 cebolla, picada en juliana
• 2 tomates, rallados
• 1 pimiento verde, picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de caldo de pollo (opcional para rehidratar el arroz)
• 1 cucharada de culantro picado (cilantro fresco)
• Media cucharadita de comino molido

Preparación:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla y el pimiento verde, saltea hasta que estén tiernos.
2. Añade los cubos de pollo a la mezcla y cocina hasta que estén dorados por todos lados.
3. Agrega el tomate rallado, el comino molido, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para incorporar los sabores.
4. Une el arroz previamente cocido a la mezcla. Si el arroz se encuentra envasado con agua, vierte el caldo de pollo en una taza y calienta en el microondas para rehidratarlo ligeramente.
5. Revisa la sazón y mezcla bien. Si el arroz necesita más líquido, añade un poco más de caldo de pollo. Cocina todo a fuego bajo hasta que el arroz esté caliente y los sabores se hayan amalgamado.
6. Sirve el Arroz con Pollo Tamarindo Style en platos individuales, decorando con culantro picado justo antes de servir para mantener su frescura y sabor.

Consejos de salud:

El arroz con pollo es una comida equilibrada que proporciona proteínas magras del pollo y carbohidratos del arroz. Los vegetales en la receta aportan fibra y vitaminas esenciales. Para una versión más saludable, considera reducir el aceite de oliva y ajustar las porciones de los ingredientes.

Contexto cultural:

En Tamarindo, Costa Rica, la influencia caribeña se siente en muchas de sus recetas, incluyendo este Arroz con Pollo. Los sabores frescos y los ingredientes locales son fundamentales para esta cocina, que celebra la cultura afrodescendiente presente en el país. Este plato no solo es una comida reconfortante, sino también un símbolo de la fusión cultural y gastronómica de Tamarindo.