Receta de Arroz Conch’ al estilo de Paradise Island, Caribe

Receta de Arroz Conch’ al estilo de Paradise Island, Caribe

El arroz conch’ es un plato tradicional lleno de sabores caribeños que combina el marisco característico de la región con ingredientes frescos y aromáticos. Esta receta está inspirada en las islas del Caribe, donde se aprecia la rica diversidad culinaria y la fusión de culturas.

Ingredientes:

• 500g de conch (almeja de mar) fresca
• 2 tazas de arroz blanco cocido
• 1 cebolla mediana, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento verde grande, cortado en cubos
• 1/2 taza de tomate fresco, licuado o tomates cortados en pequeños cubos
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Orégano y comino para sazonar (al gusto)
• Pimienta de cayena (opcional, para un toque picante)

Preparación:

1. Limpia y lava las almejas de conch. Retira la concha exterior y el extremo abierto; guarda los tentáculos y el caparazón para usarlos como aderezo.
2. En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y el ajo, cocinando hasta que estén translúcidos.
3. Añade el pimiento verde y continúa cocinando por unos minutos, hasta que esté tierno pero no dorado.
4. Agrega el tomate licuado o cubos y cocina todo por unos minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen.
5. En una olla profunda o sartén amplia con fondo plano, agrega la mitad del arroz cocido y una parte de la mezcla de verduras y tomate. Espolvorea con sal, pimienta, orégano y comino. Mezcla bien para asegurar que el arroz esté cubierto uniformemente.
6. Agrega las almejas de conch y mezcla con delicadeza, asegurando que los tentáculos y el caparazón se distribuyan por toda la mezcla.
7. Cubre la olla o sartén con un paño limpio o papel de aluminio, dejando un espacio para que escape el vapor. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, hasta que el arroz esté completamente absorbido y cocido.
8. Sirve caliente, decorando con una pizca adicional de pimienta de cayena si se desea.

Consejos de salud:

El arroz conch’ es una opción saludable debido a su bajo contenido calórico y alto contenido de nutrientes, especialmente los ricos en el conch. Este plato también aprovecha los beneficios de las verduras y especias utilizadas, ofreciendo una combinación equilibrada de sabores y nutrientes.

Contexto cultural:

El arroz conch’ es una tradición caribeña que refleja la rica historia de intercambio cultural en la región. Incorpora ingredientes locales como el conch, que es abundante en las aguas caribeñas, con elementos de la cocina europea y africana, que han sido adaptados y fusionados a lo largo del tiempo. Es un testimonio de la diversidad culinaria del Caribe y su capacidad para crear platos deliciosos y únicos a partir de ingredientes disponibles localmente.