Receta de Arroz Criollo para Covington, Ohio

Receta de Arroz Criollo para Covington, Ohio

El arroz criollo es un plato versátil y lleno de sabor que se originó en la región Sureste de Estados Unidos. En Covington, Ohio, es un favorito por su combinación de ingredientes frescos y tradicionales. Esta receta te permitirá disfrutar de un arroz sabroso y aromático, perfecto para acompañar carnes o guisos.

Ingredientes:

• 500g de arroz blanco
• 2 tazas de caldo de pollo (preferiblemente casero)
• 1 cebolla, picada finamente
• 1 pimiento verde, cortado en cubos pequeños
• 1 taza de arvejas frescas (o congeladas)
• 1 taza de tomates cherry, cortados en mitades
• 1 diente de ajo, picado finamente
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado (opcional para servir)

Preparación:

1. En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla, el pimiento verde y el ajo, cocinando hasta que estén suaves.
2. Agrega el arroz a la mezcla, cocinando por unos minutos para que se ablande ligeramente.
3. Vierte el caldo de pollo y agrega las arvejas y los tomates cherry. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y deja cocinar a fuego lento hasta que el agua se haya evaporado y el arroz esté bien cocido (alrededor de 20-25 minutos).
5. Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado si lo deseas.

Consejos de salud:

Este plato es una opción saludable debido a sus ingredientes frescos y naturales. El arroz blanco proporciona energía, mientras que las arvejas y los tomates son ricos en vitaminas y minerales. La cantidad de aceite de oliva contribuye con grasas beneficiosas. Para reducir la grasa, puedes usar menos aceite o reemplazarlo por una opción más ligera.

Contexto cultural:

El arroz criollo es un ejemplo del mestizaje culinario en Estados Unidos, reflejando influencias de diversas culturas. En Covington, Ohio, se ha convertido en un elemento común en muchas mesas, adaptándose a las preferencias locales con ingredientes frescos y fácilmente accesibles. Este plato es una muestra de cómo la comida puede unirnos y transmitir tradiciones de generación en generación, incluso en comunidades con raíces diversas.