Receta de Arroz de Carolina en Summerville, Estados Unidos

Receta de Arroz de Carolina en Summerville, Estados Unidos

El arroz de Carolina, también conocido como arroz con camarones o arroz con pollo, es un plato muy popular en la región del sur de los Estados Unidos. Este clásico ha sido adaptado y apreciado por comunidades como Summerville, donde se celebra su rica herencia gastronómica. Esta receta ofrece una versión refrescante que incorpora sabores caribeños, ideal para aquellos que buscan variedad y un toque tropical en su mesa.

Ingredientes:

• 1 taza de arroz blanco
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de pimiento rojo o verde picado
• ½ taza de pimiento amarillo picado
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de jugo de naranja
• 1 taza de camarones grandes, cocidos y pelados
• ¼ de taza de cilantro picado
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 trozo pequeño de limón

Preparación:

1. Rellena una olla con el caldo de pollo y la taza de arroz, asegurándote de que el arroz esté cubierto completamente por el líquido. Cocina a fuego medio hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
2. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Agrega la cebolla y el ajo, cocinándolos a fuego medio hasta que estén suaves.
3. Agrega los pimientos picados y cocina por unos 5 minutos, o hasta que estén tiernos pero no quemados.
4. Añade los camarones cocidos y mezcla bien con los demás ingredientes. Cocina a fuego medio hasta que los camarones estén calientes.
5. Una vez que el arroz esté listo, vierte una taza de caldo de pollo sobre él para mantenerlo húmedo. Agrega el jugo de naranja y cocina por unos 5 minutos más para que se mezclen los sabores.
6. Retira del fuego, agrega el cilantro picado y una pizca de sal y pimienta. Sirve caliente, acompañado de un jugo de limón recién exprimido para cada porción.

Consejos de salud:

Este plato es una fuente excelente de proteínas y vitaminas C provenientes de los camarones y el jugo de naranja. Los pimientos añaden color y antioxidantes, mientras que el arroz proporciona energía. Para una versión más ligera, puedes reducir la cantidad de camarones o usar camarones enjuagados para disminuir el contenido de sodio.

Contexto cultural:

En Summerville, como en muchas otras comunidades del sur de Estados Unidos, los alimentos son una forma de preservar tradiciones. Esta receta, con su mezcla de sabores caribeños y platos regionales, celebra la diversidad culinaria de la región. La inclusión de ingredientes frescos y locales refleja el compromiso comunitario con la sostenibilidad y la economía local.