Receta de Bagels de Estilo St. Louis, Adaptado para University_City, Missouri

Receta de Bagels de Estilo St. Louis, Adaptado para University_City, Missouri

Los bagels son una delicia que ha conquistado paladares alrededor del mundo. En University_City, Missouri, inspirados en el estilo clásico de St. Louis, hemos creado una versión especial que combina la esencia tradicional con un toque local. Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día o como acompañamiento a tu café.

Ingredientes:

• 5 tazas de harina de trigo todo uso
• 2 cucharadas de levadura instantánea
• 1 1/2 tazas de agua tibia
• 1/4 de taza de aceite de canola
• 1 cucharada de azúcar
• Sal al gusto
• 2 huevos, ligeramente batidos
• 2 cucharadas de semillas de sésamo (opcional, para un toque St. Louis)

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura instantánea, el azúcar y sal. Agrega el aceite de canola y forma una masa suave. Agrega agua poco a poco hasta que la mezcla forme una masa elástica.
2. Lava y seca bien un molde para bagels. Enciende el horno a 250°F (120°C) y coloca una bandeja dentro para crear humedad.
3. Deje reposar la masa en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora. Esta espera es crucial para que el bagel adquiera su textura distintiva.
4. Divida la masa en 8 partes iguales y forme cada una en forma de círculo o media luna. Coloca las piezas en el molde caliente, asegurándote de no tocarlas para mantener la humedad.
5. Pinta las piezas con los huevos ligeramente batidos y espolvorea semillas de sésamo por encima si lo deseas. Esto le da a tu bagel un aspecto clásico y añadirá textura crujiente.
6. Hornea los bagels durante 25 minutos o hasta que estén dorados. Si notas que la corteza se quema antes, cubre el horno con una bandeja de papel de aluminio para retener la humedad.
7. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla. Los bagels están listos para disfrutar recién horneados o pueden conservarse en un lugar fresco hasta por dos días.

Consejos de salud:

Esta receta es naturalmente sin gluten si no se incluyen ingredientes con gluten en tu proceso. La harina de trigo y el aceite de canola son alimentos completos, proporcionando energía y grasas saludables. Asegúrate de usar agua tibia para activar la levadura y mantener una masa bien formada.

Contexto cultural:

Aunque los bagels no son originarios de Missouri, su popularidad ha llevado a adaptaciones regionales en todo Estados Unidos. En University_City, este plato se disfruta como un desayuno o merienda versátil, capaz de acomodarse con una variedad de toques locales, como la adición de semillas de sésamo, que son comunes en St. Louis. Este bagel refleja la fusión de tradiciones culinarias diversas, convirtiéndolo en un símbolo de la comunidad universitaria.