Receta de Barbacoa de Pollo al Estilo de Carolina del Sur Adaptada para Fort Mil, Estados Unidos

Receta de Barbacoa de Pollo al Estilo de Carolina del Sur Adaptada para Fort Mil, Estados Unidos

La barbacoa de pollo es un plato emblemático de la región costera de Carolina del Sur, conocida por su abundante salsa de barbacoa y su sabor ahumado. Esta receta ha sido adaptada con ingredientes fácilmente accesibles para disfrutar en Fort Mil, ofreciendo un toque del sur estadounidense en un entorno más templado.

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo sin piel
• 1 taza de salsa de barbacoa casera (ver receta más abajo)
• 1 cebolla, picada
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 1/2 taza de pimientos rojos cortados en cubos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Receta de Salsa de Barbacoa Casera:

• 1/2 taza de salsa de tomate
• 1/4 taza de vinagre de manzana
• 1/4 taza de miel
• 1 cucharada de mostaza en polvo
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Combina todos los ingredientes de la salsa de barbacoa en un tazón y mézclalos hasta obtener una consistencia uniforme. Guarda esta salsa para usar después.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la cebolla y el ajo, saltea hasta que estén tiernos.
3. Añade los pimientos rojos y cocina por unos minutos, hasta que se ablanden un poco.
4. Coloca las pechugas de pollo en la sartén, cubre con la salsa de barbacoa casera, y sazona con sal y pimienta.
5. Cocina la barbacoa de pollo a fuego medio hasta que esté bien cocida, aproximadamente 20-25 minutos, asegurándote de no quemar la salsa. Revuelve ocasionalmente para mantener el pollo cubierto con la salsa.
6. Sirve la barbacoa de pollo caliente, acompañada de la salsa extra y los vegetales a un lado.

Consejos de salud:

La barbacoa de pollo es una opción saludable ya que el pollo es bajo en grasa y alto en proteínas. La salsa de barbacoa casera se puede ajustar para ser baja en azúcar y usar alternativas saludables como miel de agave si se desea. Es importante controlar las porciones de la salsa para mantener un balance nutricional adecuado.

Contexto cultural:

La barbacoa es una tradición culinaria que ha viajado más allá de las costas de Carolina del Sur, donde se originó. Esta adaptación al estilo Fort Mil demuestra cómo los sabores regionales pueden ser disfrutados en cualquier parte del país, siempre y cuando se tengan los ingredientes necesarios. La barbacoa refleja la cultura americana de disfrutar de reuniones sociales con comida abundante y saborosa.