Receta de «Bardstown Bourbon Chicken»**

Receta de «Bardstown Bourbon Chicken»**

El «Bardstown Bourbon Chicken» es un plato clásico que celebra la rica tradición del bourbon en la región de Bardstown, Kentucky, Estados Unidos. Este plato combina el sabor intenso y afrutado del bourbon con el jugoso pollo asado, creando una experiencia culinaria única y deliciosa.

Ingredientes:

• 4 piezas de pollo (pechuga o muslos)
• 1 taza de bourbon
• 1/2 taza de salsa barbecue
• 1/2 taza de miel
• 1 cucharadita de mostaza antigua
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Calienta un sartén grande o una parrilla a fuego medio-alto. Asegúrate de que el pollo esté bien limpio y secado.
2. En un tazón, mezcla el bourbon, la salsa barbecue, la miel y los condimentos secos. Agrega sal y pimienta al gusto.
3. Sumerge cada pieza de pollo en la mezcla de bourbon, asegurándote de que esté bien cubierto. Déjalas marinar durante al menos 15 minutos o hasta 2 horas en el refrigerador para obtener un sabor más intenso.
4. Saca el pollo del marinado y sécalo con papel absorbente. Esto ayudará a que la piel se cocine adecuadamente.
5. Asa el pollo directamente sobre las brasas de la parrilla o en una sartén con un poco de aceite, volteando ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme y dorar las piezas por todos los lados.
6. Cocina el pollo hasta que esté bien cocido, aproximadamente 20-25 minutos, dependiendo del tamaño del pollo. Verifica con un termómetro de carne que la temperatura interna sea de al menos 165°F (74°C) para garantizar su seguridad.
7. Retira el pollo de la parrilla y deja que repose unos minutos antes de servir. Sirve caliente y disfruta del rico sabor del bourbon en cada bocado.

Consejos de salud:

Este plato es una opción sabrosa para disfrutar, pero es importante moderar la cantidad de bourbon debido a su alto contenido de alcohol. Para un menú más saludable, considera acompañar el pollo con vegetales asados o ensalada fresca. Si prefieres evitar el alcohol en tu dieta, puedes reemplazar el bourbon con jugo de naranja concentrado y ajustar los tiempos de cocción y las cantidades de miel y salsa barbecue para obtener una textura y sabor similares.

Contexto cultural:

Bardstown, conocida por ser una de las regiones productoras de bourbon más respetadas del mundo, ha incorporado su bebida insignia en muchos platos locales. El «Bardstown Bourbon Chicken» no solo es un homenaje a la tradición del bourbon sino también una demostración de cómo los sabores fuertes y distintivos pueden transformar un plato simple como el pollo en algo extraordinario. Este plato es perfecto para compartir en reuniones familiares o con amigos, celebrando el espíritu de Bardstown y su amor por el bourbon.