Receta de Bisque de Mariscos al estilo Británico

Receta de Bisque de Mariscos al estilo Británico

El bisque de mariscos es una sopa lujosa y cremosa que ha sido disfrutada en hogares británicos por generaciones. Este plato, aunque tradicionalmente asociado con regiones costeras, se adapta perfectamente a los gustos de Inglaterra, proporcionando una experiencia culinaria rica y reconfortante. Ideal para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de un momento cálido en el hogar.

Ingredientes:

• 4 tazas de caldo de mariscos casero o comprado (preferiblemente sin gluten si eres intolerante al gluten)
• 1 taza de leche (se puede sustituir por crema ligera para un toque más cremoso)
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1/2 taza de mariscos de elección (camarones, langostinos, mejillones, o una mezcla de varios)
• 1/2 cucharadita de curry en polvo (opcional para un toque especiado)
• 1/2 taza de nata líquida (para una versión más cremosa)
• Sal y pimienta al gusto
• Eneldo fresco picado para servir (opcional, por su aroma)

Preparación:

1. Calienta la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, cocínalos hasta que estén blandos pero no dorados.
2. Agrega los mariscos y cocina por 2-3 minutos, removiendo ocasionalmente para que se cocinen por todos lados.
3. Vierte el caldo de mariscos, el curry en polvo (si lo usas), y salpimienta al gusto. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos para que los sabores se mezclen.
4. Retira del fuego y agrega la leche o crema. Si deseas una versión más cremosa, añade la nata líquida ahora. Remueve suavemente hasta que la sopa esté bien homogénea.
5. Sirve caliente en platos, decorando con eneldo fresco si lo deseas. Sirve esta sopa en tazones profundos para disfrutar de su textura y sabor.

Consejos de salud:

Este bisque es una fuente de proteínas de mariscos, ricos en omega-3 y otros nutrientes esenciales. La mantequilla proporciona energía, mientras que la leche o crema añade un toque cremoso sin ser excesivamente rica. Puedes ajustar la receta para adaptarla a tus necesidades dietéticas eligiendo caldos bajos en sodio y evitando la nata líquida si buscas una opción menos rica.

Contexto cultural:

El bisque de mariscos, aunque no tradicionalmente inglés, ha sido adoptado y adaptado en el Reino Unido debido a su atractivo lujoso. En Scarborough, conocida por su tradición costera y como destino turístico con una rica vida marina, este plato puede ser disfrutado tanto en restaurantes como en hogares. Es un ejemplo de cómo las recetas internacionales se fusionan con las tradiciones locales para crear platos únicos que son apreciados en todo el país.