Receta de Bistec de Omaha con Salsa Champiñón

Receta de Bistec de Omaha con Salsa Champiñón

El bistec de Omaha es famoso por su calidad y sabor, y en esta receta lo combinamos con una salsa champiñón cremosa para crear un plato contundente ideal para cualquier comida principal. Esta receta es perfecta para quienes buscan disfrutar de la carne a la parrilla con un toque gourmet.

Ingredientes:

• Filete de Bistec de Omaha (de aproximadamente 150g cada uno)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla, picada finamente
• 4 champiñones grandes, limpios y cortados en láminas
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de crema agria (Crema de Sopa)
• 1 cucharadita de harina
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar (opcional)

Preparación:

1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la cebolla y los champiñones, sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que la cebolla esté transparente y los champiñones estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
2. Agrega los dientes de ajo y cocina por un minuto más, asegurándote de que no se quemen.
3. Disuelve la harina en una taza de agua fría para formar una pasta. Añade esta mezcla a la sartén con la cebolla y los champiñones, moviendo constantemente hasta que espese (unos 2-3 minutos).
4. Vierte la crema agria en la sartén, mezclando bien para integrar todos los sabores. Cocina a fuego bajo durante unos minutos hasta que la salsa esté suave y cremosa.
5. Mientras tanto, calienta una parrilla o sartén de hierro fundido. Sazona el bistec de Omaha con sal y pimienta. Cocina a la parrilla a fuego alto por 2-3 minutos por cada lado, dependiendo del grosor del bistec y de tu preferencia de nivel de jugosidad.
6. Una vez cocinado, coloca el bistec en un plato y cubre con la salsa champiñón caliente. Sirve inmediatamente, adornado con perejil fresco si deseas.

Consejos de salud:

Este plato es una fuente rica de proteínas, con la carne de alta calidad de Bistec de Omaha y un toque saludable de vegetales. La salsa champiñón aporta nutrientes adicionales sin ser demasiado pesada. Recuerda controlar las porciones para equilibrar la dieta con otros platos más livianos durante la semana.

Contexto cultural:

En Omaha, Nebraska, el bistec es una opción clásica y popular entre los habitantes, dada su proximidad a vastas extensiones de ganado. La región es conocida por su agricultura y ganadería, lo que hace que los productos locales como el Bistec de Omaha sean un punto de orgullo. Este plato refleja la tradición culinaria del centro-oeste americano, donde la carne a la parrilla es un elemento central, combinada con una salsa cremosa que añade un toque europeo a la mesa.