Receta de Bizcocho de Miel de Biescas con Almendras y Frutas del Bosque
El Bizcocho de Miel de Biescas es una exquisitez que captura la esencia de la miel de esta región española, famosa por su aroma afrutado y dulzura única. Este bizcocho es ideal para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de un momento gourmet en casa. Se elabora con miel de Biescas, almendras y frutas del bosque locales, lo que le confiere una textura tierna y un sabor excepcionalmente rico.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 200g de harina de repostería
- 100g de miel de Biescas
- 100g de almendra molida
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de levadura química
- 3 cucharadas de zumo de limón
- 1 taza de frutas del bosque (arándanos, frambuesas, o un mix) frescas o congeladas
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C. Engrasar un molde redondo para bizcochos con aceite y espolvorear con harina. Reservar.
- En un bol, bate los huevos ligeramente. Agrega la miel de Biescas, el aceite de oliva y el zumo de limón. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega poco a poco la harina tamizada y la almendra molida a la mezcla anterior, revuelve bien para evitar grumos. Añade la levadura química y continúa mezclando hasta que se integren todos los ingredientes.
- Rellena el molde con la masa del bizcocho, extendiéndola uniformemente. Espolvorea las frutas del bosque sobre la superficie del bizcocho antes de meterlo al horno.
- Hornea por aproximadamente 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del bizcocho salga limpio. Deja que el bizcocho repose durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo.
Consejos de salud:
Este bizcocho es una delicia, pero debido a su contenido en azúcar natural de la miel y aceite, debe disfrutarse con moderación. Las frutas del bosque aportan un toque saludable con vitaminas y antioxidantes. Si buscas una versión más ligera, puedes considerar reemplazar parte del aceite por agua o utilizar miel de hierbas.
Contexto cultural:
La miel de Biescas es valorada por su calidad única, obtenida de abejas que visitan las flores del bosque español. Este bizcocho no solo celebra el sabor tradicional de la región sino también la rica tradición apícola. El uso de frutas del bosque refleja el respeto por la naturaleza y la búsqueda de ingredientes frescos y locales en la cocina tradicional, un principio que se extiende a toda España.
Biescas es un pintoresco pueblo situado en la comarca del Alto Gállego, en la provincia de Huesca, en la comunidad autónoma de Aragón, España. Rodeado de impresionantes montañas y paisajes naturales, este destino es perfecto para los amantes de la naturaleza y los deportes al aire libre.