Receta de Bizcocho de Miel de Caña y Frutas para Nerja, España

Receta de Bizcocho de Miel de Caña y Frutas para Nerja, España

El bizcocho de miel de caña es una delicia tradicional en muchas partes de España, especialmente en la zona de Nerja, donde las frutas locales y los productos de la miel son abundantes. Este bizcocho no solo es delicioso, sino también una forma fantástica de incorporar nutrientes naturales a través de la miel y las frutas.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 taza de harina
• 1/2 taza de mantequilla, derretida
• 1 taza de miel de caña
• 1 cucharadita de levadura química
• 1/2 taza de jugo de naranja
• 1/2 taza de zumo de limón
• 1/2 taza de frutas frescas (como arándanos, frambuesas o cítricos), picadas
• Edulcorante al gusto, si es necesario

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para bizcocho y pon una hoja de papel de hornear en el fondo.
2. Bate los huevos en un bol hasta que estén ligeramente espumosos.
3. Agrega la miel de caña y bate bien hasta que la mezcla esté homogénea y espumosa. Añade el jugo de naranja y el limón, batiendo bien para incorporarlos.
4. En otro bol, mezcla la harina con la levadura química. Agrega esta mezcla a la preparación de huevos y miel, batiendo suavemente hasta que estén bien combinados.
5. Agrega lentamente la mantequilla derretida a la mezcla, batiendo continuamente para mantener la textura suave.
6. Por último, añade las frutas picadas y bate suavemente para que queden distribuidas por todo el bizcocho.
7. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del bizcocho salga limpio.
8. Deja enfriar en el molde antes de desmoldar y servir. Puedes añadir un poco más de edulcorante si lo deseas.

Consejos de salud:

Este bizcocho es rico en vitaminas y antioxidantes, gracias a la miel de caña y las frutas frescas. La miel contribuye con energía natural y puede ayudar a la salud bucal al combatir las bacterias que causan caries. Los frutos secos y las frutas aportan fibra y minerales esenciales.

Contexto cultural:

En Nerja, como en otras partes de Andalucía, los productos locales son muy valorados en la cocina. La miel de caña, con su sabor distintivo, es apreciada por su versatilidad y propiedades naturales. Este bizcocho no solo es un postre delicioso, sino también una forma de honrar las tradiciones culinarias y apoyar la producción local. Es común disfrutar de este tipo de bizcocho después de una comida, o incluso en ocasiones especiales, como bodas o reuniones familiares.