Receta de Bizcocho de Miel de la Sierra para La Sierra de Alhama, España
El bizcocho de miel es una delicia tradicional que se disfruta especialmente en las regiones montañosas de España, como La Sierra de Alhama. Este bizcocho, enriquecido con la miel local, captura los sabores sutiles y dulces de la tierra, ofreciendo un dulce reconfortante perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 150g de harina integral
- 2 cucharadas de levadura química
- 175g de miel de la Sierra de Alhama
- 100g de azúcar
- 125ml de aceite de oliva suave
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Media cucharadita de canela en polvo (opcional)
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enfría un molde redondo de 20 cm.
- Bate los huevos en un bol hasta que estén espumosos, agregando el azúcar poco a poco.
- Agrega la miel, el aceite de oliva y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- En otro bol, tamiza la harina con la levadura y la canela (si la usas). Reduce la velocidad de la batidora y añade los ingredientes secos gradualmente al líquido, alternando con un poco de leche hasta que estén bien incorporados.
- Vierte la mezcla en el molde engrasado, asegurándote de que esté nivelado. Hornea por 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del bizcocho salga limpio.
- Deja el bizcocho en el molde durante 5 minutos antes de transferirlo a una rejilla para enfriar completamente.
Consejos de salud:
Este bizcocho es delicioso pero contiene azúcar y aceite, lo cual puede ser saludable en cantidades moderadas. La miel de la Sierra de Alhama aporta antioxidantes y propiedades beneficiosas para la piel. Si deseas reducir el contenido de azúcar, puedes sustituirlo con una mezcla de miel y zumo de limón.
Contexto cultural:
La miel de la Sierra de Alhama es un tesoro local, recolectada por apicultores que cuidan abejas nativas. Su recolección es una tradición anual que simboliza la conexión entre el pueblo y su entorno natural. El bizcocho no solo deleita el paladar sino que también celebra estos vínculos culturales y ecológicos, siendo un dulce que comparte historias y sabores de una región privilegiada.
La Sierra de Alhama es una cadena montañosa situada en la provincia de Granada, en la comunidad autónoma de Andalucía, en el sur de España. Esta sierra es parte del sistema montañoso de las Cordilleras Béticas y se extiende a lo largo de 30 kilómetros, con altitudes que varían entre los 1.000 y los 2.000 metros sobre el nivel del mar.