Receta de Bizcocho de Miel de Romero de la Sierra decreta
El bizcocho de miel de romero es un dulce tradicional de la región decreta, en España, especialmente conocida por sus sabores intensos y su aroma característico. Este bizcocho aprovecha la miel de romero, una variedad única que se cultiva en esta zona, añadiendo una dulzura equilibrada y notas ahumadas a este postre clásico.
Ingredientes:
- 2 huevos
- 100g de miel de romero
- 50g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de levadura química
- 1/2 taza de harina de fuerza
- Mantequilla para untar el molde
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C. Unta un molde redondo de 20cm con mantequilla y espolvorea ligeramente con harina para asegurarte de que el bizcocho no se pegue.
- En un tazón, bate los huevos a velocidad media hasta que estén bien esponjosos. Añade la miel de romero y el azúcar moreno, batiendo hasta que estén bien integrados y la mezcla tenga un aspecto espumoso y suave.
- Sube lentamente la mezcla al horno, añadiendo la levadura química poco a poco, revolviendo suavemente para evitar perder volumen.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y nivelando la superficie con una cuchara o espátula.
- Hornea durante 35-40 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, este salga limpio. El bizcocho estará dorado y crujiente por fuera y suave por dentro.
- Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldarlo. Sirve frío o ligeramente caliente, disfrutando de su sabor único e intenso.
Consejos de salud:
El bizcocho de miel de romero es naturalmente dulce y rico en antioxidantes gracias a la miel de romero, que contiene propiedades antiinflamatorias y digestivas. Sin embargo, debido a su contenido de azúcar y grasa, debe disfrutar moderadamente. Si buscas una versión más ligera, puedes reducir la cantidad de miel o usar un edulcorante natural.
Contexto cultural:
La región decreta es famosa por su paisaje montañoso y sus cultivos de romero. La miel de romero no solo es un ingrediente esencial en la gastronomía local, sino también un producto apreciado por su calidad y aroma distintivo. Este bizcocho es una delicia típica que se comparte durante celebraciones familiares y ocasiones especiales, encapsulando la esencia de las tradiciones culinarias de la zona.
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