Receta de Bizcocho de Miel de Urretxu con Crema de Naranja

Receta de Bizcocho de Miel de Urretxu con Crema de Naranja

El Urretxu es un pequeño municipio español conocido por su producción de miel de excelente calidad, gracias a la flora local. Este bizcocho de miel es una delicia que no solo destaca por su sabor único, sino también por su textura esponjosa y el aroma envolvente de la miel local. Perfecto para ocasiones especiales o simplemente disfrutar en un té o café.

Ingredientes:

• 250g de harina
• 1 sobre de levadura química (aproximadamente 4,5g)
• 150g de mantequilla, derretida y enfriada
• 150g de miel de Urretxu
• 3 huevos
• 150ml de leche entera
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Ralladura de 1 naranja
• 1/2 taza de azúcar moreno

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde de bizcocho redondo o utiliza papel de horno.
2. En un tazón, mezcla la harina y la levadura hasta combinar. Reserva.
3. En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar moreno hasta que esté cremoso y suave.
4. Agrega los huevos uno a la vez, asegurándote de que cada uno se incorpore antes de añadir el siguiente. Añade la miel, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja, batiendo bien después de cada adición.
5. Reduce la velocidad de batido e incorpora gradualmente la mezcla de harina y levadura, alternando con la leche hasta que estén bien integrados.
6. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea por 30-35 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio.
7. Una vez listo, retira del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que termine de enfriar completamente.

Crema de Naranja:

Esta cremosa crema de naranja es ideal para acompañar el bizcocho. Necesitarás:

• 100g de azúcar
• 50ml de jugo de naranja
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharada de zumo de limón
• 40g de crema de leche

1. En un tazón, mezcla el azúcar con las yemas de huevo hasta formar una pasta espesa.
2. Agrega gradualmente el jugo de naranja y el zumo de limón, batiendo hasta obtener una consistencia suave y ligera.
3. Finalmente, añade la crema de leche y mezcla hasta que se integre bien. La crema estará lista para servir fría sobre el bizcocho.

Consejos de salud:

El bizcocho hecho con miel de Urretxu es rico en antioxidantes naturales y puede ser disfrutado ocasionalmente como parte de una dieta equilibrada. Es importante disfrutar de los postres con moderación debido a su contenido de azúcar. La crema de naranja, si se prepara sin azúcar adicional, puede complementar bien el perfil nutricional del bizcocho.

Contexto cultural:

El municipio de Urretxu es conocido por sus paisajes verdes y la producción de miel que refleja el sabor de su entorno. Este bizcocho no solo celebra la excelencia local de la miel, sino también el amor por los postres artesanales, una tradición en muchas partes de España.