Receta de Bollos Preñados con Champiñones para Avilés, Asturias
Los Bollos Preñados son un plato tradicional de Asturias, conocido por su versatilidad y sabor. Originalmente se trata de bollos rellenos de embutidos, pero esta versión innovadora incorpora champiñones para darles un toque diferente y vegetariano. Ideal para aquellos que buscan reducir el consumo de carne o simplemente variar sus comidas.
Ingredientes:
- 4 bollos preñados
- 200g de champiñones frescos, limpios y cortados en láminas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla, picada en juliana
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Un chorrito de vino blanco (opcional, para más jugosidad)
Preparación:
- Calienta una sartén grande con el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los champiñones y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente 5-7 minutos.
- Agrega los dientes de ajo y la cebolla, cocinando hasta que estén suaves, alrededor de 5 minutos más.
- Agrega un chorrito de vino blanco si deseas un sabor más intenso, dejando que se evapore el alcohol. Agrega el orégano, sal y pimienta al gusto, y mezcla bien los ingredientes para que todos se integren.
- Rellena los bollos preñados con la mezcla de champiñones y verduras. Puedes cubrir completamente o dejar un poco de espacio para que respiren mejor.
- Sirve los bollos rellenos calientes, acompañándolos con una ensalada fresca o una guarnición de patatas asadas si así lo prefieres.
Consejos de salud:
Este plato es bajo en calorías y rico en vitaminas y minerales, gracias a los champiñones y las verduras frescas. Es importante asegurarse de que los champiñones estén limpios para evitar cualquier posible contaminación.
Contexto cultural:
La región de Avilés, en Asturias, es conocida por su gastronomía con un fuerte enfoque en el mar y productos locales. Este plato innovador con champiñones mantiene la esencia de los Bollos Preñados, respetando las tradiciones culinarias de la zona mientras se adaptan a preferencias más modernas, como la reducción del consumo de carne. Se sirve tradicionalmente en festividades familiares o celebraciones locales, mostrando cómo la cocina asturiana evoluciona manteniendo sus raíces.
Ubicada en la hermosa región de Asturias, en el norte de España, Avilés es una ciudad rica en historia y cultura. Con su impresionante arquitectura medieval, su vibrante escena artística y su impresionante paisaje natural, Avilés ofrece una experiencia única para los viajeros que buscan algo más allá de los destinos turísticos tradicionales.