Receta de Briks de Queso y Champiñones Túnez

Receta de Briks de Queso y Champiñones Túnez

Los brik tunecinos son una versión localizada del famoso brik egipcio, un pan crujiente relleno de diversas preparaciones. En esta receta, utilizamos la esencia del brik, con un relleno de queso y champiñones, creando un plato salado perfecto para el almuerzo o cena. Ideal para quienes disfrutan de sabores mediterráneos con toques internacionales.

Ingredientes:

• 2 brik tunecinos (brik horchata)
• 200g de queso fresco tipo feta, cortado en cubos
• 1 taza de champiñones en láminas
• 1 cebolla picada finamente
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 huevo, batido (opcional, para empanizar)

Preparación:

1. En una sartén caliente con aceite de oliva, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.
2. Agrega los champiñones y continúa cocinando hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
3. Añade los cubos de queso feta y mezcla bien para que el queso se caliente y se deshaga ligeramente.
4. Una vez que los ingredientes estén bien mezclados, retira del fuego.
5. Si deseas empanizar el brik, bate un huevo en un pequeño tazón. Sumergir cada mitad del brik en el huevo batido.
6. Coloca cada mitad de brik rellena en una placa para hornear o papel encerado, asegurándote de que las capas de relleno estén bien repartidas.
7. Hornear en horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el brik esté dorado y crujiente.

Consejos de salud:

Este plato ofrece proteínas de alta calidad gracias al queso feta y champiñones, además de ser bajo en grasa. La cebolla y el ajo aportan beneficios antioxidantes. Si prefieres una opción sin huevo para empanizar, puedes utilizar una mezcla de harina y especias en lugar de huevo.

Contexto cultural:

Los brik tunecinos reflejan la diversidad culinaria del norte de África. Aunque comúnmente se rellenan con carnes, aquí nos centramos en un relleno vegetariano y queso para adaptar la receta a una variedad de gustos y necesidades dietéticas. Esta receta es una excelente muestra de cómo los productos locales pueden ser transformados en deliciosas opciones gourmet.