Receta de Bruschetta al estilo de Belmonte, Calabria, Italia
La bruschetta es un plato sencillo pero lleno de sabor que se ha convertido en un símbolo de la cocina italiana, especialmente en regiones como Calabria. En Belmonte, una pequeña ciudad costera en el sur de Italia, se prepara con ingredientes frescos y abundantes, resaltando el aceite de oliva local como ingrediente estrella. Este plato es perfecto para disfrutar del buen tiempo o simplemente como un aperitivo ligero.
Ingredientes:
- 8 rodajas de pan de molde italiano (o un pan duro tradicional)
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 rama de albahaca fresca, picada
- 2 tomates cherry o peritas maduros, cortados en rodajas delgadas
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra de la región de Calabria
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Lava bien las rodajas de pan y colócalas en una bandeja para horno cubiertas con papel pergamino.
- Tuesta las rodajas de pan en el horno a 180°C (350°F) durante 5-7 minutos, hasta que estén ligeramente doradas y crujientes.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcla el ajo picado con la albahaca fresca, una pizca de sal y pimienta. Vierte lentamente el aceite de oliva virgen extra y revuelve suavemente para combinar bien los sabores.
- Una vez que las rodajas de pan estén listas, retíralas del horno y deja que se enfríen un momento. Luego, colócalas en un plato, agregando un poco del aceite-albahaca-ajo sobre cada una.
- Coloca las rodajas de tomate encima de las bruschettas y sirve inmediatamente para disfrutar de su frescura y sabor.
Consejos de salud:
La bruschetta es un plato saludable gracias a su contenido de antioxidantes en los tomates cherry, la albahaca y el aceite de oliva virgen extra, que es rico en grasas monoinsaturadas beneficiosas para el corazón.
Contexto cultural:
En Belmonte, Calabria, la bruschetta refleja la rica tradición culinaria de la región, donde los ingredientes locales como el tomate y la albahaca se combinan con el aceite de oliva virgen extra para crear platos sencillos pero llenos de sabor. Este plato es una muestra de cómo los italianos aprovechan al máximo los productos frescos de su tierra para crear comidas que son tanto saludables como deliciosas.
Belmonte Calabro es un encantador pueblo medieval situado en la región de Calabria, en el sur de Italia. Este pintoresco lugar, con sus calles empedradas y casas de piedra, ofrece una visión auténtica de la vida italiana tradicional. Aunque es pequeño, Belmonte Calabro está lleno de historia y cultura, y ofrece una variedad de atracciones para los visitantes.