Receta de Bruselas al Horno con Vino de Loudoun County, Purcellville

Receta de Bruselas al Horno con Vino de Loudoun County, Purcellville

El vino de Loudoun County es conocido por su calidad y versatilidad, ideal para muchas recetas. Esta receta propone una versión innovadora de las clásicas brussels sprouts, donde el vino local añade un toque único y sofisticado al sabor tradicional. Perfecto para un almuerzo o como plato principal, este plato ofrece una combinación de dulzura, acidez y notas afrutadas gracias al vino.

Ingredientes:

• 500g de brussels sprouts
• 1/2 botella de vino de Loudoun County (preferiblemente un tinto)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo, picado
• 1/2 cebolla, picada en juliana fina
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de miel de abeja (opcional, para un toque dulce)

Preparación:

1. Lava bien las brussels sprouts y córtalas en rodajas uniformes. Colócalas en un bol grande y rocíalas con el aceite de oliva, sal, y pimienta.
2. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo y la cebolla, cocínalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
3. Agrega las brussels sprouts a la sartén, mezcla bien para que todas las rodajas estén cubiertas con el aceite de oliva y los aromas del ajo y la cebolla.
4. Une el vino de Loudoun County a la mezcla, asegurándote de distribuir bien las rodajas de brussels. Cocina a fuego medio hasta que el vino se evapore, aproximadamente 5 minutos.
5. Vuelve a rociar con un poco de aceite de oliva si es necesario para continuar cocinando las brussels. Cocínalas hasta que estén tiernas pero aún crujientes, alrededor de 10 minutos más.
6. Si lo deseas, agrega una cucharadita de miel de abeja y cocina por unos minutos más, hasta que la miel se haya incorporado y los sabores se mezclen.
7. Sirve las brussels al horno caliente, asegurándote de que cada bocado recoja el sabor del vino local. Acompaña con una ensalada fresca para equilibrar los sabores.

Consejos de salud:

Las brussels sprouts son ricas en vitaminas y minerales esenciales, lo que hace que esta receta sea saludable y nutritiva. El vino utilizado aquí agrega antioxidantes adicionales y contribuye a la calidad del plato sin añadir demasiado alcohol. Si eres sensible al gluten, presta atención a los condimentos añadidos y asegúrate de usar aceite de oliva puro.

Contexto cultural:

Purcellville, en Virginia, es famosa por sus viñedos, especialmente por la región de Loudoun. El uso de vinos locales en recetas refleja una tendencia creciente hacia la cocina local y el apoyo a productores regionales. Esta receta no solo destaca la versatilidad del vino de Purcellville sino que también celebra los sabores auténticos del área, integrando la tradición vinícola con platos familiares.