Receta de Buffalo Burger al estilo Riverton, Estados Unidos

Receta de Buffalo Burger al estilo Riverton, Estados Unidos

El Buffalo Burger es una variante popular del clásico hamburguesa, con un toque picante que se origina en las zonas de influencia del bisonte en Estados Unidos. En Riverton, Wyoming, se prepara con un toque local utilizando carne de res y especias locales, creando un sabor auténtico y satisfactorio. Este plato es ideal para una comida informal o como opción principal en eventos familiares.

Ingredientes:

• 400g de carne de res molida (preferiblemente con un bajo contenido de grasa)
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 2 cucharadas de salsa Buffalo Wing (salsa para pollo)
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 1/2 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• 4 panecillos de hamburguesa o buns de tocino
• 2 hojas de lechuga iceberg fresca
• 2 rodajas de tomate fresco
• 1 aguacate maduro, cortado en trozos
• 1 taza de queso cheddar rallado (opcional)

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la carne de res con la cebolla, salsa Buffalo Wing, ajo en polvo, curry, comino, sal y pimienta hasta que estén bien integrados.
2. Forma 4 hamburguesas de la mezcla con las manos, asegurándote de que queden uniformes. Coloca las hamburguesas en una bandeja para horno y cubre con papel de aluminio.
3. Hornea a 180°C durante 20 minutos o hasta que las hamburguesas alcancen la temperatura interna de 74°C. Si se desea, se puede añadir queso cheddar al medio de cada hamburguesa en los últimos 2 minutos del horneado.
4. Mientras tanto, calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega el aceite de oliva. Añade las rodajas de tomate y cocina hasta que estén doradas por ambos lados.
5. Una vez las hamburguesas estén listas, coloca una en cada bun. Añade la lechuga, tomate caliente, aguacate y queso cheddar si lo deseas. ¡Y listo!

Consejos de salud:

Este plato es un deleite para los amantes de la carne con su toque picante de salsa Buffalo Wing. Aunque contiene grasa debido a la carne de res y el queso, puedes ajustar la receta según tus preferencias alimenticias, optando por carne más magra y reduciendo el queso. Además, el aguacate aporta grasas saludables.

Contexto cultural:

En Riverton, Wyoming, el Buffalo Burger refleja la fusión de influencias culinarias nacionales e internacionales, adaptando el concepto del bisonte local con sabores internacionales como la salsa Buffalo. Esta ciudad, conocida por su rica historia y paisajes espectaculares, ofrece a sus habitantes y visitantes platos que destacan tanto por su sabor como por su autenticidad local.