Receta de Burger al Horno con Ingredientes Locales de Lander, Wyoming
Lander, una ciudad conocida por su proximidad a la belleza natural de Yellowstone National Park, ofrece ingredientes frescos y locales que pueden transformarse en un delicioso plato. Aquí te presentamos una receta de «Buffalo Burger al Horno», una alternativa sabrosa y saludable a las clásicas hamburguesas con carne procesada. Este plato es ideal para quienes buscan opciones más naturales o tienen restricciones alimentarias.
Ingredientes:
- 500g de carne picada de bisonte (o una mezcla de bisonte y vacuno si el bisonte no está disponible)
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 1 pimiento rojo o verde, picado en tiras
- 2 tomates cherry, cortados en rodajas
- 1 aguacate, cortado en cubos
- 2 rebanadas de pan integral o pan casero para hamburguesas
- 1 huevo, batido
- 1 cucharadita de mostaza antigua
- 1 cucharadita de pasta de tomate
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
Preparación:
- En un tazón grande, mezcla la carne picada de bisonte con la cebolla picada, pimiento, tomate cherry y una cucharadita de pasta de tomate. Sazona con sal y pimienta al gusto. Añade un poco de aceite de oliva para ayudar a unir los ingredientes.
- Forma hamburguesas de la mezcla con las manos, tratando de mantener la carne compacta pero no demasiado apretada.
- En una fuente para horno, coloca las hamburguesas y vierte el huevo batido sobre ellas. Cocina al horno a 180°C (350°F) durante 20-25 minutos, o hasta que la carne esté cocida.
- Mientras tanto, calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y fríe las rebanadas de pan integral para que queden crujientes.
- Cuando las hamburguesas estén listas, retíralas del horno y colócalas sobre las rebanadas de pan integral. Añade los aguacates, tomates y pimientos al gusto, y espolvorea con mostaza antigua.
Consejos de salud:
El bisonte es conocido por ser una carne magra y baja en grasa saturada. Esta receta es una excelente opción para quienes buscan un plato más saludable, con menos calorías y grasas que las típicas hamburguesas. Además, el uso de pan integral proporciona fibra adicional, lo que puede ayudar a mantener la saciedad.
Contexto cultural:
La región de Wyoming, incluyendo Lander, es conocida por su amor por los alimentos locales y sostenibles. La carne de bisonte es un tributo a la historia del país, donde el bisonte jugó un papel crucial en la vida de las comunidades indígenas y fue casi extinguido durante la expansión europea del oeste. Hoy, el bisonte se cultiva y consume respetando su importancia cultural y ecológica, ofreciendo una alternativa ética y sabrosa a los productos cárnicos tradicionales.
Lander es una pequeña ciudad ubicada en el condado de Fremont, en el estado de Wyoming, Estados Unidos. Con una población de alrededor de 7,500 habitantes, Lander ofrece una mezcla única de encanto de pequeña ciudad y aventura al aire libre. Rodeada por la majestuosidad de las Montañas Rocosas y situada a lo largo del río Popo Agie, Lander es un destino ideal para aquellos que buscan explorar la belleza natural del Oeste de Estados Unidos.