Receta de Caldereta de Langosta para Playa de Santo Tomás, España
La Caldereta es un plato emblemático de la gastronomía española, especialmente apreciado en las Islas Baleares. Esta versión con langosta añade un toque lujoso y marino típico de las costas españolas. Es perfecta para disfrutar en la Playa de Santo Tomás, un lugar conocido por su ambiente relajado y su rica escena culinaria.
Ingredientes:
- 500g de langosta fresca
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 tomate maduro, picado
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 pimiento verde, picado
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 1 vaso de vino blanco seco
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de perejil fresco picado
Preparación:
- Limpia y corta la langosta en porciones grandes. Reserva el jugo de cocción.
- En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, cocínalos hasta que estén suaves.
- Agrega el tomate, los pimientos y el laurel. Cocina hasta que la mezcla esté suave y los pimientos se hayan ablandado.
- Vierte el vino blanco, remueve para mezclar bien con la mezcla anterior. Deja reducir por unos minutos.
- Agrega la langosta y la taza de agua, cubre y cocina a fuego medio-bajo hasta que la langosta esté cocida (aproximadamente 10 minutos). Añade el jugo de cocción reservado para mantener la humedad.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira el laurel y mezcla bien todos los ingredientes.
- Sirve caliente, regando con un poco del caldo para mojar la langosta. Espolvorea con perejil fresco justo antes de servir.
Consejos de salud:
La Caldereta de Langosta es rica en proteínas y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular. La langosta, un marisco bajo en grasas, es una opción saludable que además es altamente proteica y aporta minerales como el selenio. Asegúrate de cocinar la langosta adecuadamente para reducir cualquier riesgo asociado a los mariscos.
Contexto cultural:
La Caldereta ha sido tradicional en las Islas Baleares desde tiempos antiguos, adaptándose con ingredientes locales y variedades regionales de mariscos. En Playa de Santo Tomás, se celebra no solo por su belleza natural sino también por su rica escena gastronómica, donde platos como la Caldereta son estrellas. Esta receta, al incorporar langosta, refleja la fusión de tradiciones mediterráneas con influencias más recientes, ofreciendo un banquete que combina historia culinaria con la frescura del mar.
La Playa de Santo Tomás es una de las joyas de la isla de Menorca, situada en la costa sur de la isla. Con sus aguas cristalinas y su arena fina y dorada, esta playa es el lugar perfecto para relajarse y disfrutar del sol y el mar.