Receta de Canapés de Camarón al Estilo Georgetown, Washington

Receta de Canapés de Camarón al Estilo Georgetown, Washington

Georgetown es un vecindario histórico y encantador situado junto a la bahía de Washington D.C., famoso por su ambiente bohemio y sus platos marineros. Inspirado en la tradición de crabcakes de la región costera, este plato ofrece una alternativa deliciosa utilizando camarones como ingrediente principal. Perfecto para aperitivos o como plato principal en días cálidos, estos canapés combinan sabores frescos y ligeros.

Ingredientes:

• 500g de camarones pelados y cocidos
• 1 taza de pan rallado de espinacas (opcional para una versión saludable)
• 1/4 taza de mayonesa sin huevo
• 1/4 taza de mayonesa regular
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 diente de ajo, picado fino
• Sal y pimienta al gusto
• Un poco de aceite de oliva para cocinar
• Cebollitas en escabeche, rábanos en rodajas, y hojas de lechuga para servir

Preparación:

1. Mezcla la mayonesa sin huevo, la regular, la mostaza Dijon, el jugo de limón y el ajo en un bol grande. Agrega sal y pimienta al gusto.
2. Agrega los camarones cocidos a la mezcla y revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
3. Si lo deseas, añade el pan rallado de espinacas para darle una textura diferente y un toque más saludable. Mezcla nuevamente.
4. Forma pequeñas porciones del mix con las manos o una cuchara grande, asegurándote de que queden uniformes pero no muy grandes para fácil manipulación.
5. Coloca cada porción en un plato y rocíala ligeramente con aceite de oliva. Puedes hornearlos a 180°C durante 5-7 minutos o simplemente calentarlos en una sartén a fuego medio hasta que estén dorados.
6. Sirve los canapés caliente con cebollitas en escabeche, rábanos en rodajas y hojas de lechuga para agregar textura y frescura.

Consejos de salud:

Este plato es una opción ligera y saludable, rica en proteínas de mar, que también incluye una versión sin huevo de mayonesa para una alternativa más saludable. El pan rallado de espinacas es una excelente adición para aumentar la fibra y los nutrientes. Sin embargo, si tienes restricciones alimenticias, como alergias a crustáceos o gluten, modifica el pan rallado por otro tipo de ralladura de pan sin gluten.

Contexto cultural:

Georgetown es un lugar donde la cocina se mezcla con historia y tradición. Inspirar nuestros platos en la región costera de Washington D.C. nos permite disfrutar de sabores frescos y auténticos. Estos canapés reflejan la cultura culinaria de la costa, donde los mariscos son el protagonista. Es una forma deliciosa de celebrar la diversidad gastronómica del área y ofrecer un aperitivo lleno de sabor a cualquier evento o reunión.