Receta de Carne Asada con Salsa Chimichurri en el Estilo de Fontana, California
Fontana es conocida por su vibrante escena gastronómica, donde las carnes a la parrilla se destacan. Aquí te presento una receta de carne asada que incorpora un toque distintivo con la salsa chimichurri, popular en Argentina pero que aquí podemos adaptar para resaltar los sabores locales.
Ingredientes:
- 500g de filete de carne vacuna (prefiere cortes como ribeye o sirloin)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra para cocinar
- 1 taza de perejil fresco picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de vinagre de vino blanco
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano
- 1/4 de taza de aceite de oliva para la mezcla
- Sal y pimienta al gusto
Para la Salsa Chimichurri:
Preparación:
- Prepara la salsa chimichurri mezclando el perejil, ajo, comino y orégano en un tazón. Agrega el vinagre y el aceite de oliva, salpimienta al gusto. Mezcla bien hasta obtener una consistencia homogénea.
- Marina la carne en un tazón con aceite de oliva, sal y pimienta unos 30 minutos antes de cocinarla. Saca la carne de la marinada y déjala a temperatura ambiente mientras preparas el fuego.
- Prepara tu parrilla o sartén para cocinar a fuego medio-alto. Cocina la carne hasta que esté a tu gusto, aproximadamente 4-5 minutos por lado para obtener una carne jugosa y bien cocida. Sirve inmediatamente con un poco de salsa chimichurri.
Consejos de salud:
La carne asada es una fuente de proteínas magras y grasas saludables si se cocina adecuadamente. Asegúrate de que la carne alcance una temperatura interna segura antes de servirla. Para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, utiliza una carne de buena calidad, limpia las herramientas y superficies de trabajo, y asegúrate de cocinar la carne hasta que esté bien cocida.
Contexto cultural:
La carne asada es un pilar de la cocina americana, especialmente en lugares como Fontana. Aquí, se fusiona con ingredientes y sabores internacionales, reflejando la diversidad cultural del país. La salsa chimichurri añade un toque de la rica tradición argentina, mostrando cómo las cocinas del mundo se mezclan y enriquecen mutuamente en las mesas estadounidenses.
Fontana, una ciudad ubicada en el condado de San Bernardino, en el sur de California, es un destino turístico en crecimiento con una rica historia y una gran cantidad de atracciones para explorar. Conocida por su vibrante escena automovilística, hermosos parques y emocionantes eventos culturales, Fontana es un lugar que vale la pena visitar.