Receta de Cassava Bread Stuffed Chicken en Dangriga, Belice

Receta de Cassava Bread Stuffed Chicken en Dangriga, Belice

Cassava bread es un elemento básico en la cocina beliceña, especialmente en las comunidades costeras. Este plato innovador combina la esencia del Cassava Bread con un relleno jugoso de pollo, creando una experiencia culinaria única que captura la esencia de Dangriga, un pueblo lleno de historia y sabor en Belice.

Ingredientes:

• 4 rebanadas de Cassava Bread
• 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cebolla, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• 2 huevos, ligeramente batidos (para sellar la piel del pollo)

Preparación:

1. Prepara el relleno de pollo: Calienta una sartén y agrega un poco de aceite. Agrega la cebolla y el ajo, cocínalos hasta que estén blandos.
2. Agrega la pechuga de pollo a la mezcla, junto con el comino, orégano, sal y pimienta. Cocina a fuego medio hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 10-12 minutos por lado.
3. Retira el pollo del fuego y deja enfriar un poco antes de cortarlo en cubos. Esto ayudará a que absorba los sabores del relleno.
4. Divide cada rebanada de Cassava Bread en dos. En una sartén con un poco de aceite, sella las dos mitades de la panela hasta que estén doradas.
5. Rellena cada mitad de Cassava Bread con el pollo y cierra cuidadosamente para formar un emparedado.
6. Sirve caliente, ¡disfruta de esta delicia de Dangriga!

Consejos de salud:

Este plato ofrece proteínas magras y es una opción saludable si se controla la cantidad de aceite utilizado. Asegúrate de utilizar pollo sin piel para reducir las grasas saturadas. El Cassava Bread, aunque rico en carbohidratos, es una buena fuente de fibra, lo que ayuda a mantener un equilibrio nutricional en el plato.

Contexto cultural:

Dangriga es conocido por su rica herencia cultural y su fusión de influencias africanas, indias y británicas. Este plato encarna esa diversidad al combinar los sabores tradicionales de Belice con la versatilidad del Cassava Bread, un alimento básico de muchas culturas caribeñas. Al preparar este plato, uno se siente parte de la comunidad beliceña, celebrando su historia a través de sus platos.