Receta de Cassava Frita con Jugo de Fruta y Hierbas (Suriname)

Receta de Cassava Frita con Jugo de Fruta y Hierbas (Suriname)

El surinífero Cassava es un tubérculo versátil que se utiliza en una variedad de platos. Aquí te presentamos una receta de Cassava Frita con Jugo de Fruta y Hierbas, una versión ligera y refrescante que es perfecta para cualquier época del año. Ideal para disfrutar durante las comidas familiares o para un almuerzo ligero.

Ingredientes:

• 1 kg de Cassava, pelada y cortada en rodajas finas
• 2 tazas de jugo de fruta (preferiblemente mango o piña)
• 1/4 de taza de hierbas frescas (cilantro, perejil o cilantro) picadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación:

1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade las rodajas de Cassava y fríe hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por cada lado.
2. Mientras tanto, mezcla el jugo de fruta y las hierbas frescas en un bol. Agrega sal al gusto.
3. Una vez que la Cassava esté frita, retírala con una espumadera y colócala sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Deja enfriar un momento.
4. Sirve las rodajas de Cassava frita en un plato y, sobre ellas, vierte generosamente el jugo de frutas y hierbas.

Consejos de salud:

La Cassava es rica en vitaminas B y C, así como en fibra. El jugo de frutas añade un toque dulce que complementa estos nutrientes. Este plato puede adaptarse según las preferencias personales, como con más o menos jugo de fruta para ajustar el dulzor.

Contexto cultural:

En Brokopondo, una ciudad de Surinam cerca de la costa del Atlántico, la Cassava es un ingrediente básico que refleja la rica diversidad culinaria del país. Surinam, siendo un crisol de culturas debido a su historia colonial, ofrece platos que combinan sabores de África, Europa y Asia. Esta receta, con su enfoque en los ingredientes locales y las hierbas frescas, es una muestra de la simplicidad y sabrosa tradición gastronómica de Suriname.