Receta de Cepelinai con Champiñones y Bacon

Receta de Cepelinai con Champiñones y Bacon

Cepelinai, conocidos también como «cerdos de trigo», son una variedad de raviolis tradicionales lituanos. Esta receta moderna incorpora champiñones salteados y bacon ahumado, ofreciendo un sabor robusto y una textura única. Perfecto para una comida abundante o para compartir en una reunión familiar.

Ingredientes:

• 250g de pasta para Cepelinai (se puede encontrar en tiendas de comestibles especializadas)
• 1 taza de champiñones frescos, limpios y cortados en láminas
• 100g de bacon ahumado, cortado en trozos pequeños
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cebolla, picada en cubos pequeños
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• 4 huevos duros, cortados en rodajas

Preparación:

1. Sigue las instrucciones del paquete para cocinar la pasta para Cepelinai. Una vez cocida, escúrrela y reserva en un bol con agua fría para evitar que se pegue.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva. Agrega los champiñones y saltea hasta que estén tiernos pero no dorados (alrededor de 5 minutos).
3. Agrega los trozos de bacon ahumado y saltea por unos minutos hasta que se toquen. Luego, añade el ajo y la cebolla, cocinando hasta que la cebolla esté transparente.
4. Una vez que las verduras estén listas, sazona con orégano, sal y pimienta. Mezcla bien para distribuir los sabores.
5. Agrega la pasta cocida a la mezcla de vegetales y revuelve bien para que todos los ingredientes se mezclen uniformemente.
6. Sirve caliente, decorando con rodajas de huevo duro para añadir un toque crujiente y una presentación atractiva.

Consejos de salud:

Este plato combina la riqueza en proteínas de la pasta con los beneficios de los champiñones, ricos en antioxidantes y fibra, y el bacon aportando sabor. Asegúrate de no exagerar en la cantidad de sal para mantener una dieta saludable.

Contexto cultural:

La región de Kaunas, en Lituania, es conocida por su rica tradición culinaria, donde platos como los Cepelinai son muy apreciados. La inclusión de ingredientes internacionales, como champiñones y bacon, refleja la evolución de las cocinas tradicionales en un mundo más globalizado. Este plato fusiona lo local con lo internacional, ofreciendo una experiencia gastronómica única.