Receta de «Cerveza Ale Artisan Grilled Chicken Caesar Salad»

Receta de «Cerveza Ale Artisan Grilled Chicken Caesar Salad»

En Lakewood, un lugar conocido por su amor a la comida fresca y saludable, esta receta de «Grilled Chicken Caesar Salad» incorpora una característica local: una cerveza artesanal. Al utilizar cervezas como el ingrediente principal en marinados, se pueden añadir sabores complejos que realzan el plato. Esta versión no solo es deliciosa, sino también una excelente opción para quienes disfrutan de la comida con un toque de aventura culinaria.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo sin piel
• 1 botella de cerveza artesanal (como una Stout o una Lager)
• 4 hojas de lechuga romana fresca
• 1 taza de queso rallado (Caesar)
• 1/2 taza de brócoli fresco, cortado en floretes
• 1 taza de aceitunas negras picadas
• 1/2 taza de pan rallado (Crusaders Bread)
• 1 huevo, batido
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un bol grande, vierte la cerveza artesanal. Añade las pechugas de pollo y deja marinar durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche en la nevera.
2. Calienta una parrilla o una plancha a fuego medio-alto. Retira las pechugas del marinado y colócalas en la parrilla. Cocina por ambos lados hasta que estén bien doradas y el pollo haya alcanzado 74°C (165°F) en el centro, aproximadamente 7 minutos por lado.
3. Mientras el pollo se cocina, lava las hojas de lechuga y colócalas en un plato o ensaladera. Añade el brócoli cortado y cocina a la parrilla con el pollo hasta que esté tierno, unos 5-7 minutos.
4. Una vez cocinada la ensalada, retira las pechugas del grill y déjalas enfriar un momento antes de cortarlas en cubos. Agrega los cubos de pollo a la ensalada junto con las aceitunas.
5. Para el aderezo Caesar, mezcla el pan rallado con el huevo batido, aceite de oliva, sal y pimienta. Revuelve bien hasta obtener una pasta uniforme.
6. Ralla el queso Caesar y espolvorea sobre la ensalada. Agrega el aderezo Caesar y mezcla suavemente para asegurar que cada bocado esté cubierto con la salsa cremosita.

Consejos de salud:

El pollo es una fuente rica en proteínas, pero esta receta también incorpora lechuga romana, rica en fibra y antioxidantes, junto con brócoli, un superalimento con propiedades antiinflamatorias. La cerveza artesanal utilizada aquí puede ofrecer algunos beneficios para la salud al proporcionar ciertos nutrientes, aunque en cantidades pequeñas en comparación con las bebidas alcohólicas tradicionales.

Contexto cultural:

En Lakewood, y a lo largo de Estados Unidos, el interés por la cerveza artesanal ha aumentado significativamente. Muchas cervecerías locales ofrecen variedad de estilos que se adaptan a distintos platos, incluyendo marinos como este. Este enfoque en ingredientes locales no solo enriquece la experiencia culinaria, sino que también fomenta el apoyo a negocios regionales y la sostenibilidad del abastecimiento.