Receta de Cerveza Artesanal Ale Wit Bread

Receta de Cerveza Artesanal Ale Wit Bread

El Cerveza Artesanal Ale Wit Bread es una deliciosa combinación de tradición cervecera y panadería, inspirada en la popularidad de las cervezas Witbier, originarias de Bélgica. Esta receta es perfecta para los entusiastas de la cerveza que buscan una experiencia culinaria única. Ideal para compartir en reuniones o simplemente disfrutar en un momento de tranquilidad.

Ingredientes:

• 250g de harina integral de trigo
• 125ml de leche tibia
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 sobre de levadura fresca o 2 cucharaditas de polvo de levadura instantánea
• 1 cucharada de miel de abeja (opcional para añadir dulzura)
• 1/2 taza de jugo de limón
• 2 huevos
• Sal al gusto
• 1/4 taza de especias de Witbier (opcional: coriandro, anís, pimienta blanca y clavo de olor)

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla la harina con la sal y las especias de Witbier si estás usando.
2. En un recipiente aparte, bate los huevos con la miel de abeja (si se usa) y el jugo de limón.
3. Incorporando gradualmente la mezcla de huevo a los ingredientes secos, agrega la leche tibia y el aceite de oliva. Mezcla bien hasta formar una masa suave pero no demasiado pegajosa.
4. Si está usando levadura fresca, amase la masa en un lugar cálido y cubierto durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.
5. Una vez lista la masa, ponla en un bol untado con aceite, deja que repose durante 30 minutos antes de cubrir y dejar fermentar por al menos 2 horas a temperatura ambiente.
6. Después de la primera fermentación, retira la masa del bol, colócala en una superficie enharinada y amasa durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave pero firme.
7. Coloca la masa en un bol untado con aceite, cubre con un paño húmedo y deja fermentar por otros 1-2 horas o hasta que haya doblado su tamaño.
8. Una vez lista, pon la masa en un molde para pan untado con aceite y deja reposar nuevamente por unos 30 minutos antes de hornear a 180°C (350°F) durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que el pan esté dorado y sonoro al golpearlo.
9. Retira del horno, deja enfriar sobre una rejilla y corta en rodajas para servir con tu elección de queso, tomate seco y aceite de oliva.

Consejos de salud:

Este pan es rico en fibra gracias a la harina integral de trigo, lo que puede contribuir a una digestión saludable. La miel de abeja añade un toque natural de dulzura sin elevados niveles de azúcar. Es importante asegurarse de utilizar especias en moderación para aquellos con sensibilidad a ciertas sustancias.

Contexto cultural:

Burlington, Vermont, es conocida por su comunidad cervecera artesanal y su apreciación por productos locales. Inspirada en estas características, esta receta fusiona elementos de la cultura cervecera con una tradición panadera, reflejando el amor por los sabores auténticos y la calidad en los alimentos.