Receta de Cerveza Artisanal Canadiense y Sopa de Pollo Nutritiva

Receta de Cerveza Artesanal Canadiense y Sopa de Pollo Nutritiva

Esta receta combina dos elementos típicos de la cocina canadiense: la artesanía local de la cerveza y una sopa tradicional que satisface tanto al paladar como a la salud. El Yukón, con su rica tradición cervecera, ofrece una oportunidad perfecta para fusionar este estilo con una comida reconfortante como una sopa de pollo.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo sin piel (600g)
• 2 cebollas grandes, picadas
• 3 zanahorias grandes, cortadas en rodajas
• 3 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
• 1 taza (375ml) de caldo de pollo (casero o comprado)
• 1 taza (240ml) de cerveza artesanal canadiense sin alcohol
• 1 diente de ajo, picado
• 1 ramita de tomillo fresco
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade las cebollas y el ajo, cocinándolas hasta que estén suaves, alrededor de 5 minutos.
2. Agrega las zanahorias y cocina por unos 8 minutos, hasta que comiencen a dorarse ligeramente. Incorpora las papas y cuece a fuego medio-bajo por aproximadamente 10 minutos.
3. Agrega el caldo de pollo, la cerveza artesanal canadiense sin alcohol, y una ramita de tomillo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Lleva a ebullición y luego baja el fuego para cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
4. Añade la pechuga de pollo y cocina cubierta por 20-25 minutos, o hasta que la carne esté cocida y las verduras estén tiernas.
5. Retira la piel y parte del exceso de grasa de la pechuga de pollo. Sirve la sopa caliente en platos, asegurándote de incluir un poco de pollo con cada porción.

Consejos de salud:

La receta es baja en grasa y utiliza pollo sin piel, lo que ayuda a mantener la ingesta calórica bajo control. La cerveza artesanal canadiense sin alcohol contribuye con vitaminas B y minerales, mientras que el tomillo y las verduras aportan antioxidantes. Evitar la sal agregada durante la cocción puede ayudar a controlar la ingesta de sodio.

Contexto cultural:

El Yukón es famoso por su escena cervecera artesanal, que ofrece una variedad de estilos únicos. Al incorporar una cerveza artesanal local sin alcohol en esta receta, no solo se realza el sabor de la sopa con notas ahumadas o especiadas, sino que también se celebra la riqueza culinaria del territorio canadiense, donde la tradición y la innovación van de la mano.