Receta de Cerveza Pedavena y Pollo al Curry

Receta de Cerveza Pedavena y Pollo al Curry

Este plato es una fusión de la rica tradición culinaria italiana con un toque distintivo de Pedavena, una región conocida por su producción de vino. Utilizando la cerveza Pedavena, esta receta ofrece una profundidad de sabor única que realza el pollo a la vez tradicional y moderno, adecuado para aquellos que buscan experimentar sabores internacionales en su cocina.

Ingredientes:

• 1 pollo entero, cortado en piezas
• 2 tazas de cerveza Pedavena
• 1 cebolla grande, cortada en rodajas
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 2 cucharadas de curry en polvo
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• 1 zanahoria, cortada en rodajas
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
• 1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación:

1. Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla y dora ligeramente hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
2. Agrega los dientes de ajo y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta.
3. Añade el pollo a las verduras, sellando cada lado hasta que esté dorado, aproximadamente 4-5 minutos por lado.
4. Vierte la cerveza Pedavena sobre el pollo y cocina a fuego medio hasta que se reduzca a la mitad, alrededor de 10 minutos.
5. Agrega el curry, jengibre y comino, mezcla bien, y deja cocinar por otros 5 minutos para que los sabores se mezclen.
6. Incorpora la zanahoria y el pimiento rojo. Cocina a fuego bajo durante 10-15 minutos hasta que las verduras estén tiernas y el pollo esté bien cocido.

Consejos de salud:

Este plato es una excelente fuente de proteínas magras del pollo. La inclusión de verduras como zanahoria y pimiento agrega fibra y vitaminas, mientras que el uso moderado de especias puede ofrecer beneficios antiinflamatorios. Si se prefieren opciones sin alcohol, se puede sustituir la cerveza Pedavena por jugo de tomate o agua con un toque de vino blanco seco.

Contexto cultural:

La región Pedavena en Italia es famosa por su producción de vinos robustos y característicos. Esta receta no solo celebra la tradición vinícola local, sino que también muestra cómo los ingredientes regionales pueden ser adaptados para crear platos innovadores. Al incorporar cerveza en un plato principal, se rompe con las convenciones tradicionales, ofreciendo una experiencia culinaria fresca y sorprendente que puede disfrutar tanto en Italia como en cualquier lugar del mundo.