Receta de Cevapi al estilo Doboj, Bosnia y Herzegovina
El cevapi es un plato típico de la región de Bosnia y Herzegovina que tiene su origen en el área de Sarajevo. Esta variante de Doboj añade un toque local utilizando ingredientes frescos y especias propias de la región montañosa. El resultado es un plato lleno de sabor y perfecto para compartir en cualquier momento del día.
Ingredientes:
- 500g de carne de carne molida (mezcla de cerdo y carne de res)
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 1/2 cebolla pequeña, picada finamente
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal al gusto
- Cebollas pequeñas para acompañar
- Crema agria (yogur) para servir
Preparación:
- En un tazón grande, mezcla la carne molida, el ajo y la cebolla. Añade el comino, el pimentón y sal al gusto, mezclado hasta obtener una textura homogénea.
- Coloca pequeñas porciones de la mezcla en una placa para horno y aplasta ligeramente con el dorso de un tenedor, formando discos redondos y planos.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca la bandeja con las cevapi en el horno y cocina durante aproximadamente 20 minutos, hasta que estén doradas y bien cocidas.
- Mientras tanto, lava y corta las cebollas pequeñas en rodajas finas. Las cebollas se pueden asar a la parrilla si se desea un toque ahumado adicional.
- Cuando las cevapi estén listas, sácalas del horno y deja que se enfríen ligeramente antes de servir.
- Sirve las cevapi calientes en platos individuales o bandejas, acompañadas de cebollas asadas y una generosa capa de crema agria.
Consejos de salud:
El cevapi es un plato tradicional rico en proteínas y puede ser disfrutado como parte de una dieta balanceada. La carne utilizada debe provenir de fuentes de calidad, preferiblemente de animales criados con dietas naturales y controladas para garantizar un producto saludable. La adición de cebolla y crema agria introduce vitaminas y minerales adicionales al plato.
Contexto cultural:
En Doboj, en la región montañosa de Bosnia y Herzegovina, el cevapi se prepara con ingredientes locales y es un elemento central de las reuniones familiares y festividades. Este plato refleja la rica tradición culinaria del país, donde se valora la carne tierna y la autenticidad de los sabores. La variante Doboj añade toques regionales que la hacen distintiva, destacando la versatilidad y diversidad gastronómica de Bosnia y Herzegovina.
Doboj es una encantadora ciudad situada en el corazón de Bosnia y Herzegovina. Con una rica historia y una ubicación estratégica, este destino es perfecto para los amantes de la cultura, la historia y la naturaleza. Aquí encontrarás una combinación única de arquitectura medieval, paisajes impresionantes y una deliciosa gastronomía.