Receta de Ceviche de Atún al Estilo Gin de Menorca

Receta de Ceviche de Atún al Estilo Gin de Menorca

El ceviche es un plato tradicional que, a pesar de sus orígenes peruanos, se ha adaptado y popularizado en diversas culturas alrededor del mundo. La región de Menorca, conocida por su distintivo gin, ofrece una versión única que incorpora los sabores locales y la frescura típica del ceviche. Este plato es perfecto para disfrutar durante los meses más calurosos y es una excelente opción para los amantes de los ceviches con toques internacionales.

Ingredientes:

• 400g de filetes de atún fresco
• 2 limones grandes (jugo)
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 cebolla roja, finamente picada
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
• 1 manojo de cilantro fresco, picado
• 1 diente de ajo, finamente picado
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de gin de Menorca (opcional, para dar un toque distintivo)

Preparación:

1. Lava el atún y corta en cubos pequeños de aproximadamente 1 cm de lado. Coloca en un bol de vidrio o acero inoxidable.
2. Vierte el jugo de limón sobre el atún, asegurando que todos los trozos estén bien cubiertos. Deja marinar durante unos 15 minutos en la nevera, hasta que el pescado se haya cocinado en parte.
3. En un tazón aparte, mezcla la cebolla, el pimiento rojo, el cilantro, y el ajo. Agrega sal y pimienta al gusto.
4. Retira el atún de la marinada y mezcla con los vegetales preparados. Si deseas añadir el gin de Menorca por su toque distintivo, mezcla una cucharada en el ceviche justo antes de servir para evitar que el alcohol afecte la textura del pescado.
5. Sirve frío, acompañando con tostadas o galletas saladas para contrastar la textura y aportar un sabor salado a la mezcla fresca del ceviche.

Consejos de salud:

El atún es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3. Los vegetales frescos y las especias añaden color, sabor y beneficios nutricionales. El uso del gin de Menorca no aporta muchos nutrientes adicionales, pero puede ser disfrutado por aquellos que aprecian los sabores distintivos de esta región. Para opciones más ligeras, considera reducir la cantidad de aceite de oliva o elgin.

Contexto cultural:

Menorca, isla de la Comunidad Valenciana en España, es famosa por su producción de gin, que añade un toque distintivo a nuestra receta. Aunque el ceviche no es originario de esta región, su adaptación al estilo local muestra la flexibilidad y creatividad culinarias que caracterizan a Menorca. Este plato refleja una fusión de tradiciones internacionales con los sabores locales, ofreciendo una experiencia gastronómica única que captura el espíritu libre e innovador de la isla.