Receta de Ceviche de Camarones al Estilo de Jupiter, Florida

Receta de Ceviche de Camarones al Estilo de Jupiter, Florida

El ceviche es un plato fresco y lleno de sabor que se disfruta en todo el mundo, y en Jupiter, Florida, un destino conocido por su costa y vida marina abundante, este plato se hace aún más especial con camarones frescos. Esta receta ofrece una manera refrescante de disfrutar del mar en un día soleado.

Ingredientes:

• 500g de camarones grandes y frescos, pelados y sin cabeza
• 1/2 cebolla blanca, picada finamente
• 1 cucharadita de ají amarillo en polvo
• 1/2 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
• 1/2 pimiento verde (pimiento italiano), también cortado en cubos pequeños
• 1 cucharada de cilantro fresco picado
• 4 limones (jugo)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cocinar (opcional)
• Cebollitas en juliana para servir (opcional)

Preparación:

1. Lava los camarones bajo agua fría y sécalos con papel absorbente. Si lo prefieres, puedes cocinarlos en una sartén con aceite de oliva a fuego medio durante unos 2-3 minutos por cada lado hasta que estén rosados y bien cocidos.
2. En un bol grande, mezcla la cebolla, el ají amarillo en polvo, el pimiento rojo y el verde. Agrega el cilantro picado y salpimienta al gusto.
3. Agrega los camarones a la mezcla de vegetales y revuelve para combinar bien. Vierte el jugo de limón sobre los ingredientes y mézclalo todo suavemente, asegurándote de que los camarones estén cubiertos con el zumo de limón.
4. Deja marinar el ceviche en la nevera por al menos 15 minutos para que los sabores se mezclen y los camarones estén «cocinados» por el ácido del limón.
5. Sirve frío, adornado con cebollitas en juliana si lo deseas. Este ceviche es perfecto como plato principal o como una entrada ligera para una comida más amplia.

Consejos de salud:

El ceviche es una fuente excelente de proteínas y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular. Los camarones proporcionan un perfil nutricional ligero con pocas calorías. Añadir cebolla y pimientos no solo mejora el sabor sino que también aporta fibra y antioxidantes. Para reducir las calorías, considera usar menos aceite de oliva o prescindir de él completamente.

Contexto cultural:

Jupiter en Florida es conocida por su acceso directo a los océanos Atlántico e Índico, lo que hace que los mariscos, especialmente el camarón, sean ingredientes clave en muchas recetas locales. El ceviche aquí se adapta a los gustos locales, a menudo más picante que sus versiones en otros países, reflejando la influencia de la cocina latina y caribeña. Este plato no solo es un deleite para el paladar sino también una celebración de la rica biodiversidad marina y la cultura gastronómica de la región.