Receta de Ceviche de Camarones al Estilo de Laie, Hawaii

Receta de Ceviche de Camarones al Estilo de Laie, Hawaii

Laie es conocida por su impresionante costa y vibrante cultura hawaiana. Aquí te presentamos una versión del clásico ceviche, pero con un toque local utilizando camarones, un plato muy apreciado en las islas.

Ingredientes:

• 500g de camarones grandes, pelados y lavados
• 1 lima grande (jugo)
• 1 limón (jugo)
• 1/2 pimiento rojo, cortado en cubos
• 1/2 pimiento amarillo, cortado en cubos
• 1/2 cebolla roja, cortada en juliana fina
• 1/2 taza de cilantro fresco, picado
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 1 cucharadita de jugo de limón concentrado (opcional para realzar sabor)
• Sal al gusto
• Aceite de oliva para servir

Preparación:

1. Lava los camarones y colócalos en un tazón grande. Vierte el jugo de la lima y el limón, asegurándote de que los camarones estén cubiertos. Deja marinar en la nevera durante 10-15 minutos, o hasta que los camarones se ablanden y adquieran un color ligeramente rosado.
2. Mientras tanto, mezcla los pimientos, la cebolla roja y el ajo picado en un tazón aparte.
3. Una vez que los camarones estén listos, retíralos del líquido de marinada (resérvalo) y colócalos en un tazón grande. Agrega los vegetales y mezcla suavemente para combinar todos los sabores.
4. Agrega el jugo de limón concentrado si lo deseas, y sazona con sal al gusto.
5. Sirve inmediatamente en platos individuales, regando con un poco del líquido de marinada restante para darle un toque ácido. Sirve con aceite de oliva adicional como aderezo.

Consejos de salud:

El ceviche es una opción baja en calorías y rica en proteínas, gracias a los camarones. Los pimientos proporcionan antioxidantes, mientras que el cilantro tiene propiedades antiinflamatorias. Este plato es ligero pero lleno de sabor, ideal para un almuerzo o cena fresca.

Contexto cultural:

En Laie, la influencia hawaiana se refleja en su cocina, que combina elementos tradicionales con ingredientes locales. El ceviche aquí no solo es una delicia para el paladar, sino también un símbolo de la fusión entre culturas. Este plato es perfecto para disfrutar de una tarde junto a la costa, sumergiéndose en el ambiente tropical y relajado de las islas.