Receta de Ceviche de Camarones al Estilo de Punta de Mita, México
El ceviche es un plato emblemático de la costa mexicana, especialmente popular en regiones como Punta de Mita, donde el mar proporciona los ingredientes frescos ideales. Este ceviche de camarones es fresco, vibrante y lleno de sabor, perfecto para compartir con amigos o degustar en una tarde soleada.
Ingredientes:
- 500g de camarones grandes, frescos y sin cáscara (crudos)
- 4 limones, exprimidos para obtener 150ml de jugo
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 1 pimiento verde, cortado en cubos
- 1 cebolla morada, picada finamente
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- 1 diente de ajo, picado fino
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva, para el cebiche
Preparación:
- Corta los camarones en trozos medianos (aproximadamente 2 cm) y colócalos en un bol de vidrio o acero inoxidable.
- Vierte el jugo de limón sobre los camarones y revuelve para asegurarte de que estén bien cubiertos. Deja marinar en la nevera durante unos 10 minutos, hasta que los camarones estén opacos y firmes.
- Mientras tanto, mezcla los pimientos, la cebolla, el cilantro y el ajo en un tazón aparte. Añade un poco de sal y pimienta al gusto.
- Retira los camarones de la marinada (si deseas, puedes reservar parte del jugo para verter sobre el ceviche final) y agrega los vegetales preparados.
- Añade un chorrito de aceite de oliva y mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
- Sirve el ceviche frío en platos individuales, disfrutando de su frescura y sabor marino. Sirve con una ensalada verde para un toque extra de salud.
Consejos de salud:
Este ceviche es una fuente rica de proteínas y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular. La cebolla y los pimientos aportan fibra y antioxidantes, mientras que el cilantro ofrece vitaminas A y C. Como siempre, asegúrate de que los camarones estén frescos y bien cocinados fuera del ceviche si tienes restricciones alimenticias.
Contexto cultural:
En Punta de Mita, la preparación del ceviche refleja la rica cultura gastronómica de México. Aunque tradicionalmente asociado con la costa peruana, el ceviche ha ganado popularidad en todo México, adaptándose a los ingredientes locales como el camarón. Es un plato que celebra la abundancia del mar y el valor que México otorga a sus recursos naturales y tradiciones culinarias.
Ubicada en el estado de Nayarit, en la costa oeste de México, Punta de Mita es un verdadero paraíso tropical. Este encantador destino turístico es conocido por sus impresionantes playas, su vibrante vida marina y su lujosa oferta hotelera. Con su ambiente relajado y su belleza natural, Punta de Mita es el lugar perfecto para aquellos que buscan escapar del bullicio de la vida cotidiana y sumergirse en la tranquilidad del Pacífico mexicano.