Receta de Ceviche de Camarones al Estilo de San Diego, California
El ceviche es un plato tradicional que ha sido adaptado y popularizado en diferentes partes del mundo, incluyendo San Diego, California, donde los mariscos frescos son una parte integral de la cultura culinaria. Este ceviche utiliza camarones como ingrediente principal y se sirve frío con una explosión de sabores ácidos y frescos, perfecta para un día soleado de verano en esta región costera.
Ingredientes:
- 500g de camarones grandes (camarones frescos)
- 4 limones grandes (jugo)
- 1 cebolla blanca, finamente picada
- 1/2 pimiento rojo, picado
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cilantro fresco, picado
- Sal al gusto
- 1/4 taza de jugo de lima (opcional, para un toque adicional de ácido)
Preparación:
- Corta los camarones en trozos medianos. En una fuente, vierte el jugo de limón y sumerge los camarones para marinar durante 10 minutos.
- Mientras tanto, mezcla la cebolla, el pimiento rojo, el comino, el ajo en polvo, el cilantro y sal al gusto en un bol.
- Retira los camarones de la marinada (puedes colar parte del jugo si prefieres menos acidez) y agrega a la mezcla de vegetales.
- Vierte el jugo de lima (si lo usas) sobre la mezcla y mezcla todo para que los sabores se integren bien.
- Sirve el ceviche frío, disfrutando del contraste de texturas y sabores en cada bocado.
Consejos de salud:
El ceviche de camarones es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, importantes para la salud cardiovascular. Los cítricos en esta receta también aportan vitamina C y antioxidantes. Para mantener un plato saludable, evita el uso de azúcares añadidos y opta por la sal al gusto.
Contexto cultural:
San Diego es conocida por su rica escena culinaria, influenciada tanto por la cultura hispana como por la estadounidense. Esta receta captura esa fusión, ofreciendo un plato fresco y colorido que refleja la costa californiana. Los mariscos frescos son un pilar de la cocina local, y el ceviche es una manera refrescante y tradicional de disfrutarlos, adaptándose a las preferencias locales y la disponibilidad de ingredientes.
San Diego es una ciudad ubicada en el estado de California, en la costa oeste de los Estados Unidos. Conocida por su clima cálido durante todo el año, sus hermosas playas y su vibrante vida nocturna, San Diego es un destino turístico popular tanto para los estadounidenses como para los visitantes internacionales.