Receta de Ceviche de Camarones al estilo Santos, Brasil

Receta de Ceviche de Camarones al estilo Santos, Brasil

Santos, en la costa brasileña, es famosa por su deliciosa cocina marina. Este ceviche de camarones es una interpretación local que utiliza ingredientes frescos del mar y sabores característicos de la región. Se sirve fresco y lleno de vida, ideal para cualquier momento del día.

Ingredientes:

• 500g de camarones pelados y sin cabeza
• 2 limones grandes (jugo)
• 1 piña en rodajas finas (sin el corazón de la piña)
• 1 aguacate, cortado en cubos pequeños
• 1 cebolla verde (cilantro verde), picada finamente
• 1 tomate cherry, cortado en cuartos
• 1 cucharada de jugo de limón adicional (opcional para servir)
• Sal al gusto

Preparación:

1. Coloca los camarones en un bol y viérteles el jugo de limón. Cubre completamente los camarones y déjalos marinar en la nevera durante al menos 10 minutos, hasta que se vean opacos y firmes.
2. Mientras tanto, mezcla la piña, el aguacate, la cebolla verde y el tomate cherry en un tazón separado. Agrega un poco de sal al gusto.
3. Retira los camarones de la marinada, asegurándote de que estén bien escurridos. Añade los camarones a la mezcla de frutas y vegetales.
4. Sirve la preparación fresca, acompañada de jugo adicional de limón si lo deseas, para añadir un toque extra de cítrico.

Consejos de salud:

El ceviche de camarones es una fuente de proteínas magras y omega-3, importantes para la salud cardiovascular. El aguacate añade grasas saludables, mientras que las frutas aportan vitaminas y antioxidantes. Es esencial elegir camarones frescos y utilizar ingredientes de temporada para maximizar los beneficios nutricionales.

Contexto cultural:

Santos, conocida por su vibrante cultura y rica oferta gastronómica, se enorgullece de platos como este ceviche de camarones. La cocina local es influenciada por las tradiciones indígenas y la riqueza marina, ofreciendo un sabor auténtico que refleja la diversidad cultural brasileña. Este plato no solo deleita el paladar, sino que también conecta a los comensales con las raíces culinarias de la región.