Receta de Ceviche de Camarones al Estilo Tampa Bay, Florida
Tampa Bay es conocida por su acceso a mariscos frescos y frescos, y el ceviche de camarones es una deliciosa opción para disfrutar de estos sabores. Este plato, aunque se asocia más con la costa este de América Latina, se ha adaptado perfectamente en Tampa Bay, convirtiéndose en un favorito tanto en restaurantes como en hogares. Perfecto para un almuerzo ligero o una cena refrescante, esta receta ofrece un balance perfecto de sabores cítricos y marinos.
Ingredientes:
- 500g de camarones grandes, pelados y limpios
- 2 limones grandes (jugo)
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
- 1/2 cebolla blanca, cortada en juliana fina
- 1 manojo de cilantro fresco, picado
- 1 diente de ajo, finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva al gusto
Preparación:
- Coloca los camarones en un bol grande, sumérgelos en el jugo de limón y déjalos reposar por unos 10-15 minutos. Este tiempo permitirá que el pescado se cocine a través del ácido del limón.
- Mientras tanto, mezcla el pimiento rojo, la cebolla blanca, el cilantro y el ajo en un tazón aparte.
- Una vez los camarones estén listos, retíralos de la marinada (puede ser un poco jugoso) y agrega los vegetales del paso anterior.
- Añade un poco de aceite de oliva para ligar los sabores y ajusta el salado con sal y pimienta según tu gusto.
- Sirve el ceviche frío, perfecto como plato principal o entrada, acompañado de tostadas o galletas saladas.
Consejos de salud:
El ceviche de camarones es una fuente rica de proteínas magras y ácidos grasos omega-3. Los camarones son bajos en calorías pero altos en nutrientes esenciales. Además, el uso de limón no solo añade sabor sino también propiedades antioxidantes y un ligero beneficio digestivo debido a su contenido de vitamina C.
Contexto cultural:
En Tampa Bay, la diversidad cultural se refleja en la cocina, donde influencias del mundo hispano-latino se fusionan con los sabores locales. La preparación de ceviche aquí es una muestra de esta fusión, destacando el respeto y la apreciación por los productos frescos locales. Este plato no solo es una delicia culinaria sino también un símbolo de comunidad y celebración de las raíces gastronómicas diversas.
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