Receta de Ceviche de Conch al Estilo de Marathon, Massachusetts
El conch es un ingrediente emblemático de la costa este de los Estados Unidos, especialmente en regiones como New England. En esta receta, le damos un toque particular a un ceviche tradicional, adaptándolo para celebrar la rica cultura gastronómica de Marathon, Massachusetts. Este plato es perfecto para una comida ligera o como entrada en eventos comunitarios.
Ingredientes:
- 500g de conch marina (escamoteada y cocida previamente)
- 1 cebolla morada, cortada en juliana fina
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
- 1/2 lima (jugo)
- 1 limón (jugo)
- 1 cucharada de jugo de naranja
- 1 diente de ajo, picado
- Sal al gusto
- Cilantro fresco picado (opcional)
Preparación:
- En un tazón, mezcla el jugo de lima, limón y naranja con el diente de ajo picado. Agrega sal al gusto.
- Agrega los trozos de conch al tazón con la mezcla de jugos. Revuelve bien para que todos los ingredientes se integren y marinen por unos 10 minutos en la nevera.
- Mientras tanto, corta la cebolla morada y el pimiento rojo en cubos pequeños. Añade estos a la mezcla de conch en la nevera.
- Dejar marinar por al menos 15 minutos más en la nevera antes de servir. Puedes agregar cilantro fresco picado justo antes de servir para darle un toque extra de frescura.
Consejos de salud:
El conch es una buena fuente de proteínas y vitaminas del complejo B, siendo bajo en grasa y calorías. Los jugos cítricos en este ceviche no solo aportan sabor, sino que también ofrecen beneficios digestivos y pueden ayudar a aumentar la absorción de nutrientes. Sirve este ceviche con moderación, considerando las cantidades de sal.
Contexto cultural:
Marathon, Massachusetts, es conocida por su rica vida marina y la tradición de utilizar ingredientes locales en la cocina. El conch se ha convertido en un elemento clave en muchas recetas costeras, fusionando las influencias culturales del noreste estadounidense con la cocina marítima. Este plato refleja la importancia de los productos frescos de la región y cómo estos son valorados en la gastronomía local.
Ubicada en el corazón de los Cayos de Florida, Marathon es una ciudad que se extiende por 10 millas a lo largo de la US Highway 1, desde la milla 45 hasta la milla 55. Conocida por su belleza natural, su rica historia y su ambiente relajado, Marathon es un destino turístico popular para aquellos que buscan escapar del ajetreo y el bullicio de la vida cotidiana y sumergirse en la tranquilidad de un paraíso tropical.