Receta de Ceviche de Pez Espada Ártico al Estilo Territorios del Noroeste, Canadá
El ceviche es una opción refrescante y saludable que se adapta perfectamente a la riqueza de los productos pesqueros del Ártico. Esta receta, inspirada en los Territorios del Noroeste de Canadá, utiliza el Pez Espada Ártico, un pescado emblemático conocido por su sabor único y nutritivo. Perfecto para disfrutar en días cálidos o como plato principal en reuniones familiares.
Ingredientes:
- 500g de filetes de Pez Espada Ártico
- 1 limón
- 1 piña, cortada en cubos
- 1/2 cebolla dulce, picada finamente
- 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
- 1 diente de ajo, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra para cocinar (opcional)
Preparación:
- Corta los filetes de Pez Espada Ártico en cubos pequeños (alrededor de 1-2 cm) y colócalos en un bol de vidrio o acero inoxidable.
- Agrega el jugo de limón al pescado, asegurándote de que esté bien cubierto. Deja marinar por unos 15 minutos, o hasta que el pescado se torne opaco y firme.
- Mientras el pescado marina, mezcla la piña, la cebolla dulce, el cilantro y el ajo en un recipiente separado.
- Retira el pescado de la marinada, asegurándote de drenar cualquier exceso. Si lo deseas, puedes rehogar los cubos de piña y cebolla en aceite de oliva virgen extra por unos minutos para agregar un poco de profundidad de sabor.
- Añade los ingredientes marinos al pescado y mezcla suavemente hasta que todos los sabores se integren.
- Sirve el ceviche frío, acompañándolo con rodajas de cebolla dulce o rábanos para añadir un toque crujiente y fresco.
Consejos de salud:
El Pez Espada Ártico es una fuente rica de proteínas magras y ácidos grasos omega-3, esenciales para la salud cardiovascular. Los ingredientes frescos como la piña y el cilantro no solo aportan un sabor refrescante, sino que también son ricos en vitaminas y antioxidantes.
Contexto cultural:
Los Territorios del Noroeste de Canadá ofrecen una gastronomía que celebra los productos locales y respetuosos con el medio ambiente. Usar pescado del Ártico en platos como el ceviche no solo es una forma de disfrutar de su sabor único, sino también de reconocer la importancia cultural de los recursos naturales en la región.
Territorios_del_Noroeste, Canadá
Los Territorios del Noroeste de Canadá son una vasta región de belleza natural impresionante, que abarca más de un millón de kilómetros cuadrados de tierra virgen. Esta región, que se extiende hasta el Círculo Polar Ártico, es conocida por sus espectaculares paisajes, que incluyen montañas escarpadas, vastas tundras, densos bosques de coníferas, numerosos ríos y lagos, y una impresionante variedad de vida silvestre.