Receta de «Ceviche Tropical de Fruta» (Ceviche de Frutas)
El ceviche es tradicionalmente un plato de mariscos, pero su esencia de sabor fresco y ácido se presta bien a adaptaciones con frutas tropicales. En Porto Seguro, Brasil, donde la vegetación exuberante y las playas tropicales son parte del paisaje, hemos creado «Ceviche Tropical de Fruta» para capturar ese espíritu. Este plato es una opción refrescante, ideal para disfrutar bajo un palapa.
Ingredientes:
- 2 tazas de piña en cubos (fresh or frozen)
- 1 mango en cubos
- 1/2 taza de aguacate maduro, cortado en cubos
- 1 limón, jugo
- 1/4 de taza de jugo de maracuyá (fruta de la pasión)
- Sal al gusto
- Cebolla blanca, finamente picada (opcional para acompañar)
- Hierbas frescas como cilantro o menta para decorar (opcional)
Preparación:
- En un tazón grande, coloca los cubos de piña, mango y aguacate.
- Agrega el jugo de limón y maracuyá. Revuelve suavemente para que todos los ingredientes se impregnen del sabor ácido.
- Salpimienta ligeramente según tu gusto y revuelve nuevamente.
- Deja reposar la mezcla unos minutos en la nevera para que los sabores se integren, aproximadamente 10-15 minutos.
- Sirve frío, adornando con cebolla blanca picada y hierbas frescas si lo deseas.
Consejos de salud:
Este ceviche tropical está lleno de vitaminas y antioxidantes gracias a las frutas tropicales utilizadas. El aguacate aporta grasas saludables, mientras que la piña es conocida por su contenido de bromelina, que puede ayudar con la digestión. Para quienes buscan una versión más ligera, se puede ajustar el uso de aceites y hierbas, si así lo desean.
Contexto cultural:
En Porto Seguro, conocida por sus playas de arena blanca y aguas cristalinas, la cocina local está influenciada por las culturas brasileña, africana e indígena. «Ceviche Tropical de Fruta» captura ese espíritu cosmopolita, ofreciendo un plato que es tanto refrescante como emblemático del litoral brasileño. Este plato es una muestra de cómo los sabores locales se pueden reinventar y disfrutar en cualquier momento del día.
Ubicado en el estado de Bahía, en la costa este de Brasil, Porto Seguro es un destino turístico que combina historia, cultura, belleza natural y diversión. Este encantador lugar es conocido por sus playas de arena blanca, su vibrante vida nocturna y su rica historia, que se remonta a los primeros días de la colonización portuguesa en Brasil.