Receta de Chapati con Espinacas y Queso Cottage

Receta de Chapati con Espinacas y Queso Cottage

El chapati es una pan casera popular en muchos países africanos, especialmente en Uganda. Este plato tradicional se transforma aquí en una opción saludable y nutritiva al agregar espinacas y queso cottage, ofreciendo un balance perfecto de proteínas y nutrientes.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo integral
• 1 taza de agua tibia
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 taza de espinacas congeladas (descongeladas)
• 1/2 taza de queso cottage desmenuzado
• Sal al gusto

Preparación:

1. Para la masa del chapati, mezclar la harina de trigo integral con el aceite de oliva hasta que forme una bola. Añade agua tibia gradualmente hasta obtener una masa suave pero no pegajosa.
2. Deja reposar la masa cubierta con un paño húmedo durante unos 15 minutos.
3. Mientras la masa reposa, calienta una sartén y añade un poco de aceite. Agrega las espinacas y cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos.
4. Una vez cocidas las espinacas, añade el queso cottage desmenuzado y mezcla bien hasta que el queso esté suavemente fundido.
5. Divide la masa en pequeñas porciones y haz una bola con cada una. Extiende ligeramente cada bola en forma de disco, aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
6. Calienta una sartén sin aceite a fuego medio. Coloca un disco de chapati sobre la sartén y cocina hasta que se forme un costado crujiente, alrededor de 1 minuto por cada lado. Asegúrate de que ambos lados estén dorados.
7. Sirve el chapati caliente junto con la mezcla de espinacas y queso cottage. Espolvorea sal al gusto.

Consejos de salud:

Este plato es una excelente fuente de proteínas, gracias al queso cottage, y está repleto de fibra y vitaminas gracias a las espinacas. La harina integral proporciona un alto contenido de nutrientes, haciendo este chapati una opción saludable para el desayuno o almuerzo.

Contexto cultural:

El chapati es un alimento básico en muchas regiones africanas, especialmente en Uganda, donde se come comúnmente con diversos rellenos. Al añadir espinacas y queso cottage, este plato adquiere una textura y sabor diferentes, adaptándose a las preferencias de los consumidores modernos que buscan opciones más saludables. Este plato fusiona la tradición culinaria local con ingredientes frescos y nutritivos, reflejando una tendencia global hacia la cocina saludable.