Receta de Chicha de Arroz al estilo Santa Rita, Venezuela
La chicha de arroz es una bebida tradicional venezolana, especialmente popular en los pueblos de Zulia, como Santa Rita. Su textura cremosa y sabor dulce la hacen un refresco especial, muy consumido en celebraciones o simplemente para refrescar en los días calurosos. Preparada a base de arroz, leche, y aromatizada con especias, es ideal para todos los gustos y edades.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz blanco
- 8 tazas de agua
- 1 litro de leche (entera o descremada, según prefieras)
- 1 taza de leche condensada (opcional para mayor dulzura)
- 1 taza de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 rama de canela
- 1 pizca de sal
- Hielo al gusto (para servir)
- Canela en polvo para decorar
Santa Rita es una pequeña pero encantadora ciudad ubicada en el estado de Zulia, en la región noroccidental de Venezuela. Conocida por su rica historia, vibrante cultura y hermosos paisajes, Santa Rita es un destino turístico que vale la pena explorar.
Preparación:
- En una olla grande, coloca el arroz y las 8 tazas de agua junto con la rama de canela. Lleva a ebullición a fuego medio y cocina hasta que el arroz esté bien blando, aproximadamente 30-40 minutos.
- Retira del fuego y deja enfriar un poco. Luego, retira la rama de canela y lleva el arroz cocido a la licuadora.
- Licúa el arroz cocido junto con la leche y la leche condensada hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Agrega el azúcar, la vainilla y una pizca de sal, y mezcla nuevamente para integrar bien los sabores.
- Refrigera la mezcla por unas horas hasta que esté bien fría.
- Antes de servir, revuelve bien la chicha y sírvela en vasos altos con bastante hielo. Decora espolvoreando canela en polvo al gusto.
Consejos de salud:
La chicha de arroz es una bebida rica en carbohidratos que aporta energía rápidamente, por lo que es ideal como bebida ocasional. Para hacer una versión más ligera, puedes optar por leche descremada o reducir la cantidad de azúcar. Además, el arroz y la canela son ingredientes que aportan beneficios digestivos, y la canela también tiene propiedades antiinflamatorias.
Contexto cultural:
En Santa Rita, estado Zulia, la chicha de arroz es más que una bebida; es una tradición compartida en familia y en comunidad. Su popularidad se extiende por el occidente de Venezuela, donde es común encontrarla en ventas callejeras o en celebraciones. La receta ha pasado de generación en generación, convirtiéndose en un emblema de la hospitalidad zuliana. A menudo se disfruta en vasos grandes y siempre bien fría, lo que ayuda a combatir el calor característico de la región.