Receta de Chicharrón de Langosta al estilo del Atlántico, Nashua, Nuevo Hampshire

Receta de Chicharrón de Langosta al estilo del Atlántico, Nashua, Nuevo Hampshire

El chicharrón de langosta es un plato que, aunque originalmente se encuentra en las costas atlánticas de América Latina, aquí lo hemos adaptado para los entusiastas de los mariscos de Nashua, Nuevo Hampshire. Este plato es perfecto para disfrutar de una noche especial con amigos o familiares, ofreciendo un sabor auténtico del Atlántico.

Ingredientes:

• 1 kg de langosta fresca
• 2 tazas de harina de maíz (corn meal)
• 1 taza de leche
• 1 huevo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Preparación:

1. Comienza pelando la langosta, asegurándote de que las patas estén completamente limpias y desprovistas de sus pelos o espinas.
2. En un tazón grande, mezcla la harina de maíz con suficiente leche para crear una masa pegajosa pero manejable. Añade el huevo y sal y pimienta al gusto.
3. Freír las patas de langosta en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Una vez cocidas, saca las patas y reserva el aceite para freír.
4. Sumerge cada pata de langosta en la masa de harina y asegúrate de que esté bien cubierta. Luego, vuelve a freír en el mismo aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera y cocidas por dentro.
5. Retira las patas de langosta del aceite, deja que escurran cualquier exceso de grasa y colócalas sobre papel absorbente para quitar el aceite residual. Deja reposar un momento hasta que estén bien frías.
6. Sirve las chicharronas de langosta calientes, acompañándolas con jugo de limón y cilantro picado al gusto.

Consejos de salud:

El chicharrón de langosta es un plato que ofrece proteínas de alta calidad provenientes del mar. La langosta es conocida por su bajo contenido de grasa saturada y alto valor nutricional. Sin embargo, debido a la preparación en aceite, este plato debe consumirse con moderación. Asegúrate de elegir langosta fresca y cámbiate a una dieta balanceada después de disfrutarlo.

Contexto cultural:

Aunque Nashua no está directamente en la costa atlántica, su comunidad gastronómica siempre busca traer sabores del mundo a sus platos locales. El chicharrón de langosta es un ejemplo de esa pasión por la cocina internacional. Esta receta no solo satisface el paladar con su textura crujiente y sabor marino, sino que también refleja la diversidad culinaria que Nashua y otros lugares urbanos aprecian, fusionando tradiciones costeras con las del interior.