Receta de Chiles Relámpago con Cerveza Artesanal «Newfane Amber»

Receta de Chiles Relámpago con Cerveza Artesanal «Newfane Amber»

Este plato innovador combina la tradición culinaria mexicana de los chiles relámpago con una cerveza artesanal estadounidense, Newfane Amber. Inspirado por el espíritu aventurero y creativo de Newfane, esta receta no solo deleitará tus papilas gustativas, sino que también te sorprenderá con su originalidad y sabor.

Ingredientes:

• 8 chiles anchos secos
• 2 tazas de agua caliente
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 taza de cerveza artesanal Newfane Amber
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Revuelve los chiles anchos en agua caliente y una cucharadita de sal. Déjalos hidratar durante unos 30 minutos.
2. Una vez hidratados, retira los chiles del agua, exprime el exceso de líquido y reserva parte para la marinada.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla y los ajos, cocínalos hasta que estén suaves (cuidado de no quemarlos).
4. Agrega la cerveza artesanal Newfane Amber, deja que reduzca un poco y luego incorpora los chiles, la sal, la pimienta, y parte del líquido reservado.
5. Cubre la sartén y cocina a fuego bajo hasta que los chiles estén tiernos y la mezcla esté bien integrada (aproximadamente 10 minutos).
6. Retira del fuego, agrega el cilantro fresco justo antes de servir para mantener su frescura.

Consejos de salud:

Este plato es una opción saludable gracias a los chiles anchos, ricos en antioxidantes, y la cebolla, conocida por sus propiedades cardiovasculares. La cerveza artesanal Newfane Amber, por su contenido moderado de alcohol y posibles beneficios para la salud asociados con algunas variedades de cerveza, contribuye a un perfil nutricional equilibrado.

Contexto cultural:

La fusión de ingredientes mexicanos con cervezas artesanales estadounidenses como Newfane Amber celebra la diversidad y creatividad culinaria actual. Este plato refleja la creciente apreciación por las cervezas locales y su capacidad para reinventar platos tradicionales, aportando un toque distintivo y moderno a la mesa.