Receta de Chili Wyoming con Carne y Queso Cheddar

Receta de Chili Wyoming con Carne y Queso Cheddar

El Chili Wyoming es una versión del clásico chili que se ha popularizado en la región de Wyoming, Estados Unidos. Este plato distingue a sí mismo por su rica carne de res picante y queso cheddar fundido, lo que crea una combinación deliciosa de sabores. Perfecto para un almuerzo sustancioso o una cena relajada.

Ingredientes:

• 250g de carne molida (preferiblemente con algo de grasa para mayor sabor)
• 1 cebolla grande, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de harina
• 400g de tomates enlatados (sin piel y sin semillas), picados
• 1 cucharadita de pimentón rojo (opcional para un toque adicional de picante)
• Sal y pimienta al gusto
• 2 tazas de caldo de carne (no se requiere agua)
• 2 tazas de queso cheddar rallado

Preparación:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la carne molida y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien dorada y cocida.
2. Agrega la cebolla y el ajo al mismo sartén, cocinando hasta que estén suaves y fragantes.
3. Agrega la harina, revolviendo para formar una mezcla uniforme. Esto ayudará a espesar la salsa del chili.
4. Añade los tomates, pimentón rojo (si lo usas), sal y pimienta. Revuelve bien para integrar todos los ingredientes y dejar cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos, o hasta que la mezcla haya espesado un poco.
5. Vierte el caldo de carne en la olla y deja hervir a fuego bajo por aproximadamente 30 minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen y maduren.
6. Una vez listo, baja el fuego al mínimo, añade el queso cheddar rallado, dándole un tiempo para derretirse, aproximadamente 2-3 minutos, revolviendo suavemente al final para evitar que se queme.
7. Sirve caliente en platos y disfruta del Chili Wyoming con pan de maíz o galletas saladas.

Consejos de salud:

Este plato es una excelente fuente de proteínas, gracias a la carne molida. Sin embargo, debido al queso cheddar, también contiene grasas saturadas. Se recomienda moderar la cantidad de grasa consumida y elegir carnes más magras para reducir el contenido de grasas saturadas. Además, el chili puede ser un alimento calentito en climas fríos, pero asegúrate de beber suficiente líquido para hidratarte adecuadamente.

Contexto cultural:

El Chili Wyoming es una adaptación local del tradicional chili que se ha convertido en un plato emblemático de la región de Wyoming. La inclusión del queso cheddar rallado en el final del proceso de cocción es un toque distintivo, típico del estado y refleja la influencia de la cocina estadounidense en general. Es común encontrar este tipo de chili en restaurantes locales, así como en hogares que buscan una comida reconfortante y fácil de preparar.