Receta de Chuletón de Vacunada para Durango, España
El chuletón de vacunada es un plato tradicional y muy apreciado en la gastronomía española, especialmente en regiones como Durango, conocida por su producción de ganado vacuno. Este tipo de carne se caracteriza por su sabor intenso y su textura jugosa, ideal para asar al horno o a la parrilla. Esta receta muestra cómo preparar un chuletón perfecto que realce los sabores naturales del ingrediente estrella.
Ingredientes:
- 1 chuletón de vacunada (alrededor de 500g)
- 2 ramitas de perejil fresco
- 1 diente de ajo, picado fino
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra para cocinar
Preparación:
- Lava el perejil y escúrrelo bien. Luego, pela el ajo y córtalo en rodajas finas.
- Coloca el chuletón en un plato hondo o fuente refractaria. Espolvorea generosamente con sal y pimienta por ambos lados para realzar el sabor de la carne.
- Distribuye el perejil picado y los ajos alrededor del chuletón, asegurándote de que todos los bordes estén cubiertos con hierbas y ajo. Esto añade un aroma distintivo al plato.
- Cubre el chuletón con un poco de aceite de oliva para evitar que se reseque durante la cocción.
- Hornea el chuletón en un horno precalentado a 200°C durante aproximadamente 20 minutos por lado, dependiendo del grosor del chuletón y si deseas que esté más o menos hecho.
- Para terminar, retira el chuletón del horno y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo para asegurar un jugoso centro.
Consejos de salud:
El chuletón de vacunada es una fuente rica en proteínas y hierro, importante para la salud sanguínea. Es recomendable consumirlo con moderación debido a su contenido de grasas saturadas. Puedes equilibrar este plato con verduras o ensaladas frescas para proporcionar una dieta equilibrada y nutritiva.
Contexto cultural:
En Durango, España, el chuletón es un símbolo de la rica tradición gastronómica del país. La producción local de ganado vacuno asegura que los chuletones tengan un sabor único y auténtico, reflejando siglos de conocimiento culinario. Este plato no solo es una celebración de los sabores naturales de la carne, sino también una oportunidad para compartir con amigos y familiares, encarnando el espíritu comunitario y festivo de las regiones españolas.
Durango es una hermosa localidad situada en la provincia de Bizkaia, en el País Vasco. Con una rica historia y un entorno natural impresionante, este destino turístico ofrece una amplia variedad de actividades y lugares de interés para disfrutar.