Receta de Churros con Chocolate para Estepona, España

Receta de Churros con Chocolate para Estepona, España

En la soleada región costera de Estepona, Andalucía, los churros son un postre tradicional y muy apreciado. Esta receta combina ingredientes locales con el clásico chocolate caliente que acompaña a estos deliciosos tubos de masa frita, perfectos para disfrutar en cualquier momento del día.

Ingredientes:

• 200g de harina
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 150ml de agua caliente
• 50ml de leche
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 huevo grande, batido
• 1/2 taza de azúcar
• Chocolate para hacer chocolate caliente (opcional)

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura, y la sal. Añade el aceite de oliva y el agua caliente, y bate hasta obtener una masa homogénea y suave.
2. Incorporar el huevo batido en la mezcla de manera gradual, revolviendo bien después de cada adición.
3. Una vez que la masa esté lista, deja reposar unos 10 minutos cubierta con un paño húmedo para que la harina absorba el líquido y se vuelva más manejable.
4. Calienta aceite en una sartén honda (aproximadamente 2 cm de profundidad) a fuego medio. Con ayuda de una boquilla o una manga pastelera, vierte la masa en el aceite, formando largos tubos de churros.
5. Fritar los churros hasta que estén dorados, alrededor de 3-4 minutos por lado. Retíralos con una pinza y colócalos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
6. Mientras tanto, prepara el chocolate caliente, si lo deseas. Calienta leche o agua en una pequeña olla hasta que hierva y luego agrega chocolate en trozos, revolviendo hasta obtener una mezcla cremosa y espesa.
7. Una vez fríos, sirve los churros con un poco de azúcar espolvoreado por encima y acompáñalos con chocolate caliente para sumergir. ¡Disfrútalos!

Consejos de salud:

Aunque los churros son un postre tradicional, se pueden disfrutar con moderación. La versión con aceite de oliva y la opción de chocolate caliente pueden ofrecer una variante menos dulce. Para aquellos con restricciones alimenticias, se puede optar por usar leche entera o descremada para el chocolate caliente y reducir la cantidad de azúcar en los churros.

Contexto cultural:

Estepona es conocida por sus playas y su rica gastronomía andaluza. La preparación de churros con aceite de oliva es un toque personal y puede variar según las recetas familiares locales. Estos dulces, servidos tradicionalmente con chocolate caliente, son un símbolo de la hospitalidad andaluza y de reuniones familiares o celebraciones. Su textura crujiente y el contraste del chocolate le dan un sabor inigualable a cualquier momento del día.