Receta de Clambake Estilo Cleveland, Ohio
El clambake es una tradición culinaria que ha trascendido fronteras geográficas. Aunque su origen se encuentra en las costas de Nueva Inglaterra, esta receta adaptada para Cleveland, Ohio, mantiene el espíritu del clambake con un toque local. Con ingredientes accesibles y fácil preparación, este plato es perfecto para disfrutar en una reunión familiar o una noche especial.
Ingredientes:
- 1 kg de mejillones
- 1 kg de camarones grandes
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas gruesas
- 1 calabacín, cortado en rodajas finas
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
- 1 cebolla morada, cortada en juliana
- 2 limones, exprimidos
- 1 taza de caldo de mariscos (o pollo, si no está disponible)
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Lava los mejillones y los camarones bajo agua fría, asegurándote de eliminar las conchas de los mejillones si es necesario.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega el pimiento rojo y continúa cocinando por otros 3 minutos, luego agrega las zanahorias y cocina por unos 4 minutos más.
- Vierte el caldo de mariscos o pollo, la mitad del jugo de limón y salpimienta al gusto. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos.
- Agrega los camarones y cocina hasta que estén listos, aproximadamente 5 minutos más. Agrega los mejillones y cocina otros 2 minutos o hasta que se abran.
- Finalmente, agrega el calabacín y cocina por unos 3 minutos o hasta que esté tiernamente cocido. Añade el resto del jugo de limón al gusto.
- Sirve caliente con pan de molde o cualquier acompañamiento de tu elección.
Consejos de salud:
El clambake estilo Cleveland es una opción saludable debido a la inclusión de mariscos y verduras. Los mejillones y los camarones son ricos en proteínas y omega-3, mientras que las zanahorias y el calabacín aportan vitaminas y fibra.
Contexto cultural:
Aunque Cleveland es conocido por su escena de música rock, la tradición culinaria del clambake se ha popularizado aquí gracias a los inmigrantes que trajeron sus costumbres costeras. Esta receta es un esfuerzo por adaptar este clásico con ingredientes locales, como el caldo de pollo en lugar del marino, reflejando la diversidad cultural y gastronómica de la región.
Situada a orillas del lago Erie, en el estado de Ohio, Cleveland es una ciudad que combina a la perfección la rica historia industrial de Estados Unidos con una vibrante escena cultural y artística. Conocida por su hospitalidad y su espíritu innovador, Cleveland ofrece a los visitantes una amplia gama de atracciones turísticas, desde impresionantes museos y galerías de arte hasta parques naturales y eventos deportivos de primer nivel.