Receta de «Coca de Recapte Roses» Española

Receta de «Coca de Recapte Roses» Española

La «Coca de Recapte Roses» es un pastel tradicional de Cataluña, España, que ha ganado popularidad en otras partes del país gracias a su sabor distintivo. Este pastel se elabora con una masa de hojaldre dulce, relleno de una mezcla de chocolate y almendras, y decorado con figuras típicas, como rosas, inspiradas en los emblemáticos logos de la empresa de refrescos «Coca-Cola». Perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de un sabor dulce y festivo.

Ingredientes:

• 1 masa de hojaldre comprada en la tienda
• 100g de chocolate negro fundido
• 50g de almendra molida
• 2 cucharadas de miel
• Unas gotas de colorante rojo (opcional para darle un tono más intenso al chocolate)
• Azúcar glass para espolvorear
• Moldes para rosas o figuras (opcionales)

Preparación:

1. Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada hasta formar un rectángulo grande. Asegúrate de que la masa esté en el mismo nivel para facilitar el corte y la decoración.
2. Vierte el chocolate fundido y la almendra molida en un bol. Añade unas gotas de colorante rojo si lo deseas, para imitar el color de Coca-Cola. Mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
3. Corta tiras de hojaldre del tamaño deseado para tus figuras de rosas. Coloca las tiras sobre la masa base, formando las rosas y asegurándote de que queden bien adheridas al chocolate.
4. Coloca las figuras de rosas en moldes individuales o directamente en una bandeja para horno, dejando espacio para el horno.
5. Hornea en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que la masa de hojaldre esté dorada y crujiente.
6. Una vez cocido, deja enfriar y espolvorea azúcar glass por encima para darle un toque dulce y decorativo.

Consejos de salud:

Este pastel es rico en chocolate, por lo que su consumo debe ser moderado. Para una versión más saludable, puedes optar por usar chocolate negro con bajo contenido de azúcar, y considerar la cantidad de almendras utilizada. El hojaldre también puede tener un alto contenido de calorías, por lo que disfrutarlo ocasionalmente es recomendable.

Contexto cultural:

La «Coca de Recapte Roses» es una adaptación gastronómica inspirada en la popularidad del refresco Coca-Cola. En España, especialmente en Cataluña, los pastelillos tradicionales como las «cocas» son muy valorados. Esta receta, con su temática refrescante y decorativa, captura el espíritu festivo de muchas celebraciones locales e internacionales, reflejando cómo elementos culturales se reinterpretan y comparten a través de la comida.